再品明前龙井

又是一年的初春，北方苦寒，已然3月下旬依然满树枯黄，见不到半分春的气息，刚巧一位经销茶的朋友留言说明前的狮峰龙井到了，品明前却也算是感受下春的气息了，于是定了一些，去年头次品饮明前龙井，一年下来龙井作为头道茶一直是和好友相聚聊天不可或缺的茶品，至于明前龙井的冲泡很多书上都有记载，但可能南北口味和地址位置的差异，每次按标准的方式口感总是有些不合，所以在水温和投茶上自己做了一些改动，这样却可以品到明前那独特的香气。

顺丰速度的确值得称赞，一天的时间茶已经到了，这位朋友的亲戚是翁家山村的茶农，所以每年会带回来一些明前的特级，3分茶7分泡，和一个学生置好茶席，2个白瓷盖瓯（平时多喜用盖碗喝龙井，盖子可以很方便的拂开茶叶）2个玻璃杯（为观茶舞及叶片舒展）有茶不能无香，用什么香？怎么用？到是个问题，品茶为主，香为辅，就不刻意了，取一青花炉，一铜柱，一沉香环香，铜柱穿环香架与香炉上，燃，烟渺渺。“还可以这样用？”学生疑惑。心境到随意就好，何必拘泥？

置茶，烧水，自己平素喜欢少投茶，水烧初沸，（有此茶的朋友可以试试）一小盖瓯一克多茶就可以了，先入少许初沸之水醒茶，待茶稍入水气茶香愈浓，再入一半沸水，轻转盖瓯使茶润泽，后第3水加水至7分。待几分钟后便可以饮用了。此龙井香气高锐而持久，滋味鲜醇，色泽略黄，素称“糙米色”品一口真如清代品茶名家赞誉“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。”