谭咏麟：说茶

在2012年，我希望大家活得健康快乐！过去一年我做了空中飞人，大家留意我微博就知道，是近几年来出埠工作最频繁的一年。

每次离开家乡久了，我就心急赶回香港和家人饮早茶食点心了！

说到饮茶，我不挑剔，什么茶叶都可，一如我性格，喜欢随心随意。家中有两小柜茶叶，通常有朋友送的，也有别人到访赠的，大家知道我喜欢吃东西，会饮茶，而且饮茶可以去肥腻。

坦白地讲，我对茶叶的研究不多，知道茶道盛行自李唐始，已逾千年之久。期间国人通过品茗的优雅相互交流，以讲究茶叶、水、火、具、境五境之美，表现礼节、人品、意境、美学观点和精神思想。由此增进友谊，美心修德，学习礼法。亦传下了以茶会友、以茶代酒、以茶作诗画等诸多佳话。其实，当年的人喜欢琴棋诗画，与茶道的确很配。

我关心的当然是茶叶对身体健康的功效，听说茶可减缓衰老、降低血脂、预防高血压……

原来正常情况下人体内有一套清除自由基的酵素系统，使体内的自由基能维持一个动态平衡。随着年龄的增长，各种清除自由基的酵素便逐渐衰退，造成体内自由基过多，引发各种疾病并加速老化。防止自由基在体内所产生的连锁破坏作用是关键，而不论绿茶、乌龙茶或红茶，所含的儿茶素类及其氧化物都已证实具有很强的抗氧化作用，可中和身体内各部分所产生的自由基，延缓老化。

高血压是血液中的钠含量高导致的。茶汤中富含的钾离子，可促进血液中钠离子的排除，而达到预防高血压的功效。实验证实健康人每日摄取 500 毫克儿茶素类，3 个月后舒张压与收缩压均有显着下降，因此长期饮茶有预防血压上升的效果与功效。茶素类具有降低低密度脂蛋白，并提高高密度脂蛋白的功效，所以饮茶具有降血脂的作用。

其实，以前在台湾发展，知道当地流行茶艺品茗，听过他们讲阿里山茶、杉林溪茶、梨山茶、玉山茶很出名。许多人中午晚上会到茶馆聊天，悠然自得，甚为惬意，不过当年我没有兴趣，去迪斯科、去酒吧多于去茶馆啦！

喝绿茶可以减肥，绿茶的确有抗氧化、促进新陈代谢、清除自由基的功能，对一些新陈代谢不好或代谢有问题而引起的肥胖案例，是稍微有帮助的，但不是所有肥胖的案例都可以这样使用。不过有人减肥不成反贫血，过量的绿茶会干扰到我们正常营养素的吸收，B12、铁是我们造血的原料，如果这些东西被完全阻断后，就会造成严重的贫血，所以做人做事都一样，不可以失衡。

我从来没有长时间刻意节食减肥，知道自己食多了就勤快些做运动，踢足球、打高尔夫球等等。大家经常问我如何保持青春长春不老，我的方法是多做运动，吸收日月精华。

2011年我开心的是，难得我妈妈陈珍妮肯去吉隆坡看我的个唱， 而且谭氏家族齐齐现身陪伴去。

被人们称为乐坛“谭校长”，我感到开心的，事实上，自己亦喜欢和后辈一起，心态也年轻些，而且自己对香港乐坛有份无形责任感，传授经验，做他们的好榜样，去年我和常带同女子乐队V4在内地多个城市巡唱，希望扶持她们一下，让他们跑出自己的一片天！乐坛也需要薪火相传。