邹炳良：认真决定好质量

　　作为普洱茶终身成就大师，云南普洱茶渥堆发酵技术的研发者之一，邹炳良把大部分精力都放在海湾产品的质量控制上。

　　“影响普洱茶质量的因素很多，如原料、发酵、拼配等，哪一个环节都不能出错。做普洱茶一定要认真。”邹炳良说。

　　海湾的原料基地在西双版纳孟力海县。邹炳良和卢国龄都在孟力海工作过几十年，当地人熟知他们的为人，海湾成立后，很快在孟力海发展了一大批忠诚度很高的原料供货商。在海湾暂时不收购时，有供货商甚至宁愿将好原料存放起来，等待海湾下次收购。

　　海湾普洱茶的渥堆发酵环节也在孟力海。邹炳良说，这是他反复实验的结果。“孟力海气温高，湿度大，菌种适宜，是普洱茶发酵天然的好地方。我试过在其它地方发酵，效果都没有孟力海好。”

　　对普洱茶的拼配环节，邹炳良谈得不多，因为这对他来说实在不是什么难事。“同样的散茶，不同的人拼配，味道绝对不一样。我做了几十年拼配工作，在这方面算是有些心得。”

　　虽然身为董事长，但邹炳良至今仍有很多时间呆在安宁生产基地的实验室，不断试验普洱茶的新口味、新产品。对他来说，这既是做这个企业的初衷，也是一种不可替代的乐趣。