武夷山茶人：陈德华创下大红袍多个第一

近日，金宗北斗营运中心在厦门开业，国家级非物质文化遗产项目代表性传承人、品牌创始人陈德华老先生也来到厦门，与许多茶客探讨岩茶故事。而就像品岩茶一样，与陈老先生深入相谈后，才更明白他与岩茶有着千丝万缕的联系。

他整理复原了元代皇家御茶园、推广无性繁殖的大红袍、第一个成功制作商品大红袍，新中国成立后第一个创制武夷山“大红袍”茶饼，还改良了武夷山许多制茶技术。众多重要贡献与许多的第一，用这位低调的茶人的话说，只是“凑巧遇上”。那么，陈德华与付出毕生心力的大红袍之间有何故事?

二十一年牵挂两度索要

终引得“大红袍”回家

陈德华首次与大红袍邂逅不是在武夷山，而是在家乡长乐，从武夷山写生归来的老师画作上，首次目睹红袍身姿，从此被深深吸引。

1963年从茶专业毕业后，他选择来到崇安县(今武夷山市)。第二年，因为陪同从省农科院来剪大红袍母树穗条带回研究的校友，才第一次见到大红袍。激动不已的他，渴望在武夷山培育出大红袍茶苗，可两次鼓起勇气索要枝条，都被校友婉拒。遗憾延续了整整21年，直到1985年，到省里出差的他，私下向另一位校友提出请求，才终于获得同意。

拿着从省里带回的，包装很隐蔽的五株珍贵大红袍茶苗，陈德华马上开始培植研究。他观察了九龙窠环境，这里日照短、多反射光、昼夜温差大、岩顶终年有细泉浸润滴流的特殊环境，造就了大红袍的特异品质。于是，陈德华费尽心力，在九曲溪附近找到一个类似的生长环境，终于繁育成功，从此武夷山大红袍开始大量种植。

60年代初“神秘”走出九龙窠后，历经20多年绕了一大圈，大红袍又秘密地回到武夷山，而且推广开来，让寻常百姓也有机会一尝红袍滋味。

岩茶品种取长补短

首推商品大红袍

正本大红袍毕竟稀少。当今市场上众多“大红袍”，香好汤好，岩韵感极强，其实大多是拼配综合了武夷山不同岩茶茶种的长处，被业内称为“商品大红袍”的岩茶，是武夷岩茶中最有代表性的商品茶之一，而开先河之人就是陈德华。

正本大红袍繁殖成功后，陈德华以此制成的茶，不仅得到茶界权威张天福先生的好评，还求得著名茶人陈椽教授的题字，在市场上更是一炮而红，很快就被客商高价抢购一空。可是其产量极其有限，无法满足市场的需求。

心系大红袍的陈德华于是开始了大胆的试验:利用大红袍的品牌效应，生产一种与纯种大红袍风格不相上下的商品茶。因为岩茶品种极多。比如肉桂，香气甚至比大红袍更浓郁，而水仙的茶汤之醇厚，则堪称岩茶第一。如果将多种茶的优点综合起来会怎么样?于是，陈德华早晨带人上山采茶，晚上经常研究制茶的工艺到深夜。他的苦心没有白费，试验很快就获得了成功。用纯种大红袍与数种优质岩茶拼配出来的“大红袍”，与纯种大红袍相比，有过之而无不及，很快被推而广之。

传承武夷茶文化

在厦强强联合推岩茶

不仅在引种和改良“大红袍”中做出贡献，陈老先生还在不断维护、发展、推广武夷岩茶。

陈德华曾两度带领团队，走村入户，摸查产茶的山峰、山石，拜访老茶农、老茶僧，对武夷山名丛、单丛进行全面的整理。最后征集了216个名、单丛，选育了165个品种，并以此重建了元代御茶园。

在传承方面，对于不断来跟他学茶的年轻人，陈德华也悉心将经验传授下去。这些后生，都成为武夷茶发展的重要力量。

退休后，陈老先生没有休息，依然走访茶企，探讨武夷茶业。1997年，他创办了武夷山首家民营科技茶叶企业——武夷山市北斗岩茶研究所，并创立了“金宗北斗”品牌，推广正味岩茶，现在几乎已遍布全国所有省份。

这次，陈德华在厦展开战略性合作，与正山堂运营人苏淑英女士建立了“金宗北斗厦门营运中心”，将他的制茶理念和武夷茶带到厦门。“厦门是武夷茶的传统口岸，对于茶类品质的鉴赏水平非常成熟。”他告诉记者，“来到这里，多宏伟的目标不敢谈，主要还是希望更多人能喝到传统的武夷岩茶，体验武夷岩茶的传统风格魅力。”