茶马古道上的石板烤茶

青石板烤茶，是塘房人独特的饮茶方式。石板是薄片青石，质地细腻均匀，在温火上预热十多分钟后，石板有些烫手。主人从竹筒里取出几小撮晒青茶，茶在青石板上欢快地翻滚着。烤茶最讲究火候，几个来回叶色渐渐由棕黄色变成棕褐色，整个院子已是茶香漫溢。

将烤好的茶叶收入备好的竹筒所有的茶具都是竹制的，据说这样茶才更香。

茶叶在水中沸腾的一刻，主人将茶壶盖子一扣，再用沸水浇注壶身，接着将竹制的茶杯翻转用水洗净，片刻之后，青透的茶水一一流入竹杯。

塘房是一个被茶香浸泡的村庄，人们从茶园采回鲜嫩的茶叶，洗净晾干后用手揉软搓细，放进一个大碗中，再加上柑橘叶、酸竹笋、大蒜、辣椒、盐巴等佐料拌和，就成一碗“凉拌茶”。这种茶，滋味变化多端，苦中透出暗暗鲜香，是下饭的好凉菜。有的则把采来的新鲜茶芽放进小缸里，撒上盐巴拌匀，层层压紧，腌制几个月后，拌上佐料，也是开胃佐餐的好菜。当然，也有三五人爱聚在一起，持一杯茶香，怀一份闲情，细细品茗，在幽香芬芳中涤尽俗尘。

塘房四周都是茶山，这里的茶味道好，香气浓，几乎家家户户都制茶，即使没有烘焙茶叶，村子也被茶山的阵阵清香氤氲着。何况，村里的人家都爱喝茶，日泡茶夜泡茶，茶汤的香气不时腾挪着。历经数百年，这里的房砖屋瓦、柴门木窗也都该贮满了茶香。

清明时节，村里人都要分拣茶叶，一个个手指灵活，动作麻利。面对竹篾盘里堆着待分拣的茶叶，平日里大大咧咧的男人，也变得轻巧起来。茶祥和的性味，熔铸了塘房人淡泊明志的个性，他们不骄不躁，安于现状，默守着“明窗净几安居好，清茶淡饭滋味长”的格言，一生一世耕作于茶园。

茶园丰收了就有好收成，财多财少塘房人看得并不重，男人有钱全花在茶园上，女人有钱全花在茶歌茶舞茶艺上，他们把工夫全花在制作好茶上。