雅安福窝茶道馆“吃茶去”（上）

“古人论茶，必首蒙顶。”蒙顶山，人称茶文化圣山，茶祖吴理真在此植茶，蒙顶山成为世界茶文化的发源地和茶文明的发祥地之一。

“琴里知闻惟渌水，茶中故旧是蒙山。”渌水曲已远去，蒙顶山茶依然飘香——天下茶人雅安“吃茶去”

2012年2月28日，成都茶馆年会刚结束，舒曼先生就迫不及待地往雅安赶。

“扬子江心水，蒙山顶上茶。”对于雅安，舒曼并不陌生。2004年8月，他曾到雅安参加第八届国际茶文化研讨会，回去后，在他主编的《吃茶去》（原名《河北茶文化》）杂志上发表了长篇文章《雅安茶会散记》，对源远流长的蒙顶山茶文化赞叹不已。

“文化强国，茶道先行。”舒曼始终坚持这一理念。在他看来，出好茶的地方，必定有不同一般的茶馆。雅安人吴理真就在蒙顶山种植下茶树，蒙顶山留下了大量的茶文化遗迹。一座蒙顶山，就是一部世界茶文化史。

舒曼告诉我们，蒙顶山茶和蒙顶山茶文化在中国影响甚广，在他的家乡华北平原也有它们的踪影。《野火春风斗古城》是一部反映冀中平原抗日战争的小说，也写到了“扬子江心水，蒙山顶上茶”这副茶联。书中在描写茶铺的场景时写到——“邢家茶铺只有半里多路，韩燕来几分钟就走到了。多日不来这里，处处觉着生疏变样，连吊着的那两块‘蒙山顶上茶’，‘扬子江心水’的油漆招牌，也仿佛脱落了颜色。”

舒曼从蒙顶山回到市区，已是华灯初放。“到了雅安，自然要找最好的地方‘吃茶去’。”雅安最好的品茶所在，自然要数“福窝”了。

在名山县委宣传部部长刘勇、雅安市茶业协会副会长陈书谦、雅安吉祥茶业董事长梅树华以及笔者的陪同下，舒曼来到了福窝茶道馆。

福窝“窝主”王挺先生已在门口迎候。

在福窝茶道馆，舒曼不仅品尝了蒙顶山茶和雅安藏茶，而且还大快朵颐的饱尝了一顿文化大餐，福窝“私坊菜”茶宴，着实感受了一把舌尖上的“福窝”，不亦快哉。

舒曼一行对福窝茶道馆赞不绝口，连声称赞福窝茶道馆不仅是一个“吃茶去”的好地方，还是一个把品茗、餐饮和文化结合得淋漓尽致的绝佳场所。

不久，舒曼给笔者等人寄来了他的新作《雅安蒙顶山问茶记》，里面对福窝茶道馆有精彩的描写。

“福窝茶道馆，装修精致考究，古色古香。入‘福’进‘窝’，有好茶品，有好宴享，福分真是不浅。当喝惯了蒙顶山茶的消费者首次品尝以蒙顶山茶入肴的茶宴时，立刻会被眼前美轮美奂的茶肴深深吸引住。敏锐的福窝主人嗅到了蒙山茶宴和文化餐饮的广阔市场空间。

茶兴正浓，茶语正欢，主题不离如何写好蒙顶山茶文化这篇大文章，话语间也延伸出有关蒙顶山的传说以及青衣江河神之女妹嬉下凡助吴理真植茶的民间神话。最后，大家把话题一转，建议‘福窝’主人利用蒙顶山茶文化资源做好茶宴的文章，以求‘一菜一景一典故’的升华，更希望‘福窝’能够成为雅安城市的一张文化名片……把雅安的历史泡进茶里，一盏甘露、一个故事，清香一口口的品尝，做事一串串地延伸。茶盏容量虽小，却把公元前53 年到今天的历史装下。”

舒曼走了，新加坡茶艺联谊会会长李自强来了、台湾故宫博物院副院长冯明珠也来了、中央电视台茶文化摄制组来了、日本电视台中国茶道摄制组来了、中国国际茶文化研究会的专家也来了……2012年11月4日，以“传承、弘扬、创新、发展”为主题的第六届全国茶学青年科学家论坛在雅安举行，与会嘉宾更是蜂拥而至，入“窝”而来，品茶论道，不亦乐乎！

天下茶人纷至沓来，福窝茶道馆俨然已成为一个名副其实的天下茶窝，恰如福窝茶道馆廊道上一幅四字书法——“群贤毕至”！

明朝嘉靖年间，陕西泾阳茶商刘义兴入川开办茶厂，历经400多年。该厂几经更名，现雅安茶厂已整体迁出，茶厂遗址成了雅安市博物馆。福窝茶道馆与雅安市博物馆比邻而居，而雅安博物馆最具魅力的展馆就是以雅安为源头的川藏茶马古道。雅安博物馆与福窝茶道馆如同“双子座”，矗立在青衣江畔，相得益彰。

福窝茶道馆是雅安首家尊尚茶道会所，经营面积1800余平方米，建筑风格为三层中式阁楼，以茶文化和汉文化为基调，走进福窝茶道馆，汉风古韵扑面而来。