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茶道
饮茶也要四季有别
我国民间有句老话：“当家度日七件事，柴米油盐酱醋茶”，这话说明茶在我国人民生活中必不可少。然而人们只知道饮茶很有乐趣，而且对人体健康有益，却不知道饮茶还有学问，如不同季节饮...
2021-02-06 14:49:45
广州：高校学子秀“茶艺”
12月2日，华南农业大学第二届茶文化节开幕上，该校园艺学院茶艺表演团的同学以娴熟的操作技能向大家展示了自创的“岭南茶艺”。在6分钟的表演中，表演者融汇茶的色、香、味、形，令...
2021-02-06 14:49:45
怎样泡“最有滋味的西式茶”
人类喝茶的历史可以追溯到1000多年前，世界各地喝茶的习俗不尽相同。中国人一般喜爱茶的原味，西方人喝茶却喜欢加糖或加牛奶，自有另一番风味。近几十年来，关于英式茶的讨论在这个...
2021-02-06 14:49:43
茶具选购有诀窍
据业内人士介绍：在日常生活中使用茶具，要根据茶叶的种类、人数的多少以及各地饮用习惯而定。北方人喜欢的花茶，一般常用瓷壶冲泡，用瓷杯饮用，壶的大小视人数多少而定；南方人喜欢炒...
2021-02-06 14:49:43
红茶饮用法：按花色品种分
从红茶的花色品种分，大体可分工夫饮法和快速饮法两种。①工夫饮法是中国传统的工夫红茶的品饮方法。工夫红茶包括小种红茶和工夫红茶，著名的如正山工夫小种、坦洋工夫小种、祁...
2021-02-06 14:49:42
我国传统茶道被敲响了警钟
在北京老舍茶馆举行的"2005年金秋茶话会"上，海外华人王志远教授应邀作了《关于现代茶业发展思路的探讨》之发言。闻之，读之，不能不教人顿觉胸臆为之一畅，视野为之一阔,乃至振聋...
2021-02-06 14:49:40
煎绿茶法
依作者个人的经验，绿茶和六大类茶中的其他茶类一样都可以煎煮而饮，且和用冲瀹法冲泡出的茶汤有很大区别。下面就煎绿茶法作一简单介绍。 1.备器。无论是煎绿茶法、煎乌龙茶法，...
2021-02-06 14:49:39
莫斯科茶艺爱好者：品味中国文化之深远
茶文化是中国最古老的文化之一，而在莫斯科，也有不少中国茶艺爱好者，他们经常聚在一起，以茶会友，在一杯杯清茶中体验中国文化的深远。4月5日是中国的传统节日清明节，许多地方都有喝...
2021-02-06 14:49:18
中日对“茶道”的不同释义与认知（下）
就茶艺来说，茶圣陆羽在《茶经》中就列出了28种煮茶和饮茶的用具，他煮的“陆氏茶”别具一格，传说他的师父智积认为品过“陆氏茶”，其他茶就不在话下了，可见陆羽是非常重视茶艺的。...
2021-02-06 14:49:17
在家做茶艺
五一假期，外出的计划泡了汤，不一定就没法休闲了。俗话说“好水好茶好心情”，和家人好友相坐于客厅或院落里，品茗闲聊，既有情趣又利于身体健康。山东人喝茶，有着悠久的历史。山东省...
2021-02-06 14:49:16
中日对“茶道”的不同释义与认知（上）
笔者以为，就目前来说，中日两国茶界对“茶道”一词的认知还是模糊的。“道”在中国传统文化中代表法则、规律、道德、人道，代表一定的人生观、世界观、政治主张或思想体系，可以理...
2021-02-06 14:49:16
绿茶好还是红茶好
茶叶是一种天然的保健饮料，因为茶叶中含有丰富的营养成分和药效成分，科学合理的饮茶无疑对人体保健是有利的。但人们常问，喝什么茶对人体保健更有利呢？由于人体的身体素质条件...
2021-02-06 14:49:15
什么茶叶不能饮用？
有焦味的茶叶和霉变茶叶不能饮用。茶叶在烘过程中，由于火温太高或炭火烟太大，使茶叶烧焦和熏上浓烈烟味，也可能茶叶在烘焙时与煤、木炭燃烧时所产生的3、4-苯并芘（3、4苯并芘是...
2021-02-06 14:49:14
泡茶技法（五）：诏安泡法
1．特色：用于冲泡陈茶，在纸巾上分出茶形，以及洗杯的讲究。 2．冲泡步骤： 备具：首先将布巾折叠整齐，放在泡者习惯位置，茶盘放在壶的正前方。 整茶形：因泡茶所用的者是陈年茶，碎渣较多，所以...
2021-02-06 14:49:12
隔夜茶的新用途
隔夜茶中含有丰富的酸类，氟类，不但可以防止毛细血管出血，还能起到杀菌消炎作用，如口腔出血、皮肤出血等都可用它浴洗含漱。 眼睛出现红丝或原因不明流泪，每天用隔夜茶沅多次会有...
2021-02-06 14:49:12
用茶水漱口可杀菌护齿
经常饮茶和用茶水漱口可以杀菌、洁口、坚齿，已为古人的实践经验和现代的医学、茶叶生物化学试验所证实。宁代精通茶道的苏轼在《东坡日记》中有一节以茶漱口的精辟文字：“吾...
2021-02-06 14:49:11
研究发现喝茶能阻止艾滋病病毒在人体内传播
日本东京大学的科研人员在本月１０日宣布，他们在实验中发现，绿茶等茶叶中对人体健康最为有益的成分——多酚类化合物ＥＧＣＧ可以有效阻止艾滋病病毒在人体内传播。 科学家们认为，这一发现...
2021-02-06 14:49:09
用沸开水泡茶会大量破坏维ｃ吗？
程柱生很多人以为冲泡茶叶不宜用沸开水,理由是高温可以破坏茶叶中的维生素ｃ，尤其是维生素ｃ含量较丰富的绿茶更不宜用沸开水冲泡。其实这完全是一种误解。 科研人员曾对茶汤中维...
2021-02-06 14:49:08
教你畅饮花草茶
如何挑选花草茶？ 散装花草茶，要选择茶叶完整、果实颗粒较大，带有一点光泽者，还可用鼻子闻一闻，香味浓郁自然者泡出茶来味道清香扑鼻，假如可以试喝的话，喝起来清爽甘甜的，也必是高品...
2021-02-06 14:49:07
泡茶技法（二）：安溪泡法
安溪式泡法 1．特色：安溪式泡法，重香，重甘，重纯，茶汤九泡为限，每三泡为一阶段。第一阶段闻其香气是否高，第二阶段尝其滋味是否醇，第三阶段看其颜色是不有变化。所以有口诀曰：一二三香气...
2021-02-06 14:49:06
泡茶技法（三）：潮州泡法
潮州式泡法： 1．特色：针对较粗制的茶，使价格不高的一般茶叶能泡出不凡的风味。讲究一气呵成，在泡茶过程中不允许说话，尽量避免干扰，使精、气、神三者达到统一的境界。对于茶具的选...
2021-02-06 14:49:05
泡茶技法（四）：宜兴泡法
宜兴式泡法： 1．特色此种泡法是融合各地的方法，研究出的一套合乎逻辑的流畅泡法，讲究水的温度。 2．冲泡步骤： 赏茶：由茶罐直接将茶倒入茶荷(一种盛茶的专用器皿，类似小碟)。由专人...
2021-02-06 14:49:04
茶叶饮法（二）：绿茶饮法
绿茶在我国南方地区非常流行，是人们普遍爱饮的茶类、其饮法也随不同茶品、不同地区而异。 高级绿茶（包括各种名茶），一般习惯于用透明的玻璃杯冲泡，以显示出茶叶的品质特色，便于观...
2021-02-06 14:49:03
茶叶饮法（三）：乌龙茶饮法
乌龙茶采制工艺有许多独到之处，而泡饮方法更为讲究。 我国福建、广东两地都偏爱乌龙茶。特别是闽南人、潮汕人，在喝乌龙茶时，对茶品、茶水、茶具和冲泡技巧都十分注意。喝的大...
2021-02-06 14:49:02
茶叶饮法（四）：花茶饮法
花茶，大多是选用芳香浓郁的鲜花和经过精工细制的绿茶窨制而成，茶引花香。花茶中以茉莉花茶为多，也最受人们的喜爱。泡饮花茶多用瓷杯，取一撮花茶置干杯内，用沸水冲泡，加盖四五分钟...
2021-02-06 14:49:01