茶道养身——缺铁性贫血切忌喝浓茶

广州市第二人民医院血液科有一名定期来住院、输血的阿婆，阿婆家住在坦尾，今年七十多岁了，重度贫血，正常女性高于120g／L，她的平时不到40g／L。发病时，只有10到20g／L，每次到医院住院，阿婆都是被家人抬进来的，阿婆两眼发黑，不分东南西北，根本就没办法站起来。

阿婆每次住院都要输400~800CC的血，输完血两三天后又出院，下次又来了。血液科主任刘红斌给她检查，阿婆是由于严重缺铁引起的贫血。

在广东，缺铁性贫血占贫血患者的一半左右，医生提出，贫血影响身体健康，饮食调理可以预防缺铁性贫血。

指甲凹陷可能严重贫血

市二医院血液科刘红斌主任介绍说，婴儿在满半岁后，由于体内储存的铁已经耗尽，很容易出现缺铁性贫血。儿童生长发育快，长得越快，身体对铁的需求越大，容易出现缺铁性贫血。年轻的女性，由于月经失血，对铁的需求量也增加，容易出现缺铁性贫血。

一些疾病，比如慢性胃肠炎、消化性溃疡、十二指肠病、肠息肉、痔疮、反复鼻衄、子宫肌瘤、寄生虫等病患者，也易出缺铁性贫血。一些老人，吃得简单、不舍得花钱、食物搭配不合理，也容易出现缺铁性贫血。另外，一部分癌肿患者，如肝癌、肠癌，在癌细胞没有侵入骨髓前，会有一段时间贫血症状。

易发生缺铁性贫血的人群还有孕妇、乳母等。

缺铁性贫血早期基本上没有症状，出现症状时往往表现食欲不好，厌食缺铁性贫血的早期和普遍症状，另外，缺铁性贫血还会出现面色苍白、心慌、头晕眼花，缺铁的孩子易于烦躁、呆滞，精神涣散、注意力不集中。体检时医生会发现肝脾轻度肿大，严重的患者心尖部可听到收缩期杂音，指甲还有凹陷的现象。

贫血食疗五原则 据了解，贫血最常见的原因是饮食不当，要适当补充引起贫血的相关营养素，吃一些高铁、高蛋白、高维生素的食物。

1、保证足够的铁摄入，肉类、鱼类和禽类中的铁约有40%能吸收，蛋类、谷类、硬果类、豆类和青菜中的铁，人体能吸收的不到10%，俗话说，吃菠菜补血，其实，菠菜中的铁只能吸收2%左右。

2、吃高蛋白的食物可以促进铁的吸收，蛋白质的摄入量每天应该有一定的保证，其中，优质蛋白应占40%。

3、要吃含维生素C的食物，如水果维生素C能促进蔬菜中非血红素铁的吸收，同时吃富含维生素的水果和含铁丰富的蔬菜，人体对蔬菜中铁的吸收率可以增加两到三倍。

4、避免影响铁吸收的食物干扰。食物中的草酸盐和植酸盐影响铁的吸收，茶叶中的鞣酸和咖啡、可可中的多酚类物质也影响铁的吸收。避免这些食物和高蛋白、蔬菜、水果等同时吃。

5、一些矿物质可以促进或干扰铁的吸收，比如铜，可以促进铁的吸收和利用，补铁的同时可以适当补补铜。而钙、锌会影响铁的吸收。

最适宜的和忌讳的食物

含铁丰富的食物包括：动物的肝、猪心、猪肚含铁最多，其次是瘦肉、蛋黄、鱼、虾、海带、紫菜以及桂圆、南瓜子、芝麻酱、黄豆、芹菜、油菜、黑豆、杏子、桃子、李子、葡萄干、红枣、桔子、柚子、无花果等。富含优质蛋白质的食物包括：瘦肉类、蛋类等。富含维生素C的食物：如桔子、广柑、猴桃、蕃茄、红枣等水果。

带壳的谷物和茎叶类的蔬菜含草酸盐和植酸盐，它们会影响铁的吸收，少吃为好。缺铁性贫血的人最好不要喝浓茶，习惯饮咖啡。补铁时应避免同时吃市面上较流行的奶味钙片、钙锌奶片等。用铁锅炒菜可以补充铁。