泡茶银发族可用竹炭改善水质

爱泡茶的银发族常会强调要泡好茶必须有好水，因此讲究者莫不用高山矿泉水，深怕普通煮沸的自来水无法泡出，好茶叶。业者则指出，竹炭可以改善普通自来水的品质。

事实上工研院也建议，泡茶不需要高山矿泉水，只要将竹炭用清水洗净一起放入水中煮沸，不但茶水不会变黑，可吸附自来水中之余氯、三卤甲烷等化学物质，达到净水之效果。而更含有微量天然碱性矿物质，如钙、钾、铁、镁等，且易溶于水。所以将竹炭放入自来水中，碱性的天然矿物质即溶入水中，提高水的PH值，产生含有天然矿物质的弱碱性矿泉水。

林火图也提到泡茶使用竹炭的方法，首先使用前先用清水刷洗竹炭表面，勿使用清洁剂，以免竹炭吸附清洁剂，造成污染。再来，置于容器中，用清水煮沸约十到十五分钟，取出后阴干一天以上。置于水中约一天以上，即可用此水加热泡茶，亦可置于水中直接加热冲泡茶叶，并可再清洗、阴干后，重复使用。若效果减少时再换竹炭。

此外，竹炭可吸除冰箱中食品所产生的乙烯气体，或鱼肉腐坏所产生的「阿摩尼亚」臭味，并可保持食品的鲜度。