试论茶文化的传承与创新
在《茶经》问世1288年时，中国国际茶文化研究会将在《茶经》的诞生地举办“第10届国际茶文化研讨会暨首届陆羽茶文化节”，这一举措必将极大地推动茶文化的传承与创新。
在这1200多年中，茶与文化的结合几乎涉及所有文化领域，茶文化的内涵得到深入地阐发。在这样的新形势下，笔者认为，研究茶文化的传承与创新应该是茶文化工作者的社会责任，本文试从三个方面表述对这个问题的思考和认识。
传承科学精神
打造现代茶产业的竞争优势
陆羽通过自己的调查和实践，总结出好茶生在“阳崖阴岭”这种最适合于茶树生长的生态环境，并指出“烂石”是最好的立地条件；采茶的时间是按照不同地区的气候，与不同茶树的生长规律来决定的，关键是看茶芽的生长情况，以“紫者上”、“笋者上”、“叶卷上”，而且要做到“有雨不采、晴有云不采，晴采之”，通过采、蒸、捣、拍、焙、穿、封7个环节，制成当时流行的饼茶。
宋代贡茶的主要产区转向建安。蔡襄《茶录》就着重论述建茶的甄别和饮用方法；宋子安的《东溪试茶录》则进一步阐明北苑茶的生态环境和茶质优劣的关系；赵佶的《大观茶论》对白茶的独特性作了生动的描述，对培育茶的良种有重要启示作用。到明代，改饼茶为散茶，于是有许次纾的《茶疏》，详述罗岕茶的胜人之处，采摘制造之法和烹点饮啜之要；周高起的《洞山岕茶系》更对罗岕茶作深入考察研究，作出更确切的论述。到清代，随着龙井茶的崛起，于是有程清的《龙井访茶记》，对龙井茶的特色、立地条件、培植、烹瀹、收藏，作了具体的论述。
我们从《茶经》和历代茶书中应该传承什么呢?笔者认为，最重要的是传承这些著作中所倡导的科学精神。我们应该适应新的需求，用科学的方法研究开发新的、品质更优异的茶叶品种和茶的制成品，来提高茶产业的竞争力。
如果我们能用现代的科学方法，开发出适应消费者新需求的茶制品，就能进一步提高茶产业的竞争力。笔者认为，这是在现代条件下，传承历代茶人所坚持的科学精神，努力创新的正确方向。
丰富文化内涵
拓展茶和茶文化的产业链
茶与文化的结合有着多种形式。在《茶经》中，就载有著名诗人有关茶的诗句。如西晋•左思《娇女诗》中“心为茶荈剧，吹嘘对鼎”的诗句；张孟阳《登成都楼》中“芳茶冠六清，溢味播九区”的诗句。据茶史家朱自振先生调查，自晋及清，我国咏及茶事的广义茶诗大约有一万七八千首。著名诗人几乎都有咏茶的诗。其中最为世人传诵的则是唐•袁高的《茶山诗》、皎然的《饮茶歌诮崔石使君》、卢仝的《走笔谢孟谏寄新茶》即《卢仝茶歌》和唐•皮日休的《茶叶杂咏》、陆龟蒙的《奉和袭美茶中十咏》等。
有名的茶书(法)、茶画，虽然没有茶诗那么多，但其中传世佳作载入史册者也不少。台湾茶人蔡荣章先生列出有关茶的书法作品，就有晋•王羲之的《兰亭集序》，唐•怀素的《苦笱帖》；宋•苏轼的《啜茶帖》、《一夜帖》，蔡襄的《精茶帖》；明•唐寅的《夜坐》，文彭的《卢仝饮茶歌》长卷；清•丁敬的《论茶六绝句》等34种。
描写茶事的名画，则有唐•阎立本《萧翼赚兰亭图》，宋•刘松年《斗茶图》和《茗圆赌市图》，元•赵原《陆羽烹茶图》，明•文徵明《惠山茶会图》、唐寅《品茶图》，清•金农《玉川先生煎茶图》，近代则有傅抱石的《蕉阴煮茶图》等。
在篆刻艺术作品中，清•黄易与赵之琛都刻过“茶熟香温且自看”的闲章，童大年有“天地一壶间”的闲章。
茶具中的艺术作品更多。如唐代越窑烧制的“青瓷荷叶盏、托”和“秘色瓷茶盂”；从紫砂茶具问世后，明代制壶大师供春、时大彬、惠孟臣和清代的陈鸣远、杨彭年、邵大烹都曾制作出传世的紫砂茶壶。尤其是杨彭年与书画家陈鸿寿合作，刻制出融诗文书画与紫砂艺术为一体的《曼生壶》，使茶文化有了新的载体。
茶不与文化结合，就是普通的农产品，一旦与文化结合起来，就成为有生命、有灵魂的东西。它的价值就成倍成几十倍地提高了。
在当代社会中，文化的表现形式更加丰富，茶与文化的结合，也必然有新的延伸，新的形态，新的载体。它可以和音乐、舞蹈、戏剧、曲艺等等结合起来，在茶馆、剧场和盛大的茶会上演出，也可以拍成电影或电视剧供人欣赏。
坚持服务方向
造福种茶人和饮茶人
在选写此文的过程中，笔者还反复思考：《茶经》和历代茶书作者为什么以毕生的主要精力选写茶书?经过仔细阅读《茶经》，有一些启迪。
陆羽在《茶经》中，从一开始就告诉人们：茶是什么，怎么种茶，茶有什么功效，为什么不能粗制滥造。在罗列采茶、造茶工具之后，又进一步说明怎样采茶、制茶、怎样鉴别茶叶的优劣，接着他又用很大的篇幅列举了25种艺茶者必须具备的器具，然后再讲怎样煮茶，怎样饮茶，要注意什么问题。显而易见，《茶经》是为种茶人、艺茶人写的，是为他们服务的。但是为什么《茶经》中又列举历史上48件茶事典故，十分详细地论述全国出产茶的地方呢?笔者认为：这是让读者扩展视野，知道饮茶的历史久远、产茶的地域十分广阔，饮茶有利健康，同时倡导精行俭德精神。所以后来的7篇《序》皆褒扬陆羽是“有功于茶者’’，“有益于人者”，“羽之功不在于稷下”。这就是《茶经》“脍炙千古”的内在原因。
《茶经》以后的茶书作者都以《茶经》的宗旨为圭臬，不断的充实内容，把不同的历史时期、种茶、采茶、制茶、饮茶、藏茶的经验吸纳到茶书之中，把不同地区出产茶叶的优劣介绍给种茶人和饮人。
现在，我们要认真考虑的是：在经济社会不断发展、人民收入不断增长、生活品位不断提高的现代社会中，当代的茶文化工作者应该如何坚持正确的服务方向，为种茶人和饮茶人服务呢?
笔者认为，有几件事是应该努力去做的。
l.倡导茶为国饮，在构建社会主义和谐社会中发挥“茶导和”的社会功能。茶是现代社会三大饮料之一，更适合中国人的品饮习惯，而且有利于营造平和的社会氛围。茶文化工作者要努力在社会各界中普及茶文化，使得“茶导和”的社会功能得到充分发挥。
2.在城市中，把茶馆业打造成为具有丰富的文化内涵，能提高人们生活情趣、促进社会和谐的现代服务业。茶馆也可以同文化产业结合起来，使爱茶人不仅能够在茶馆中品尝到不同风味的茗饮，而且在饮茶的过程中，能欣赏高品位的书画艺术，聆听能陶冶情操的音乐演奏，还能看到有地方特色的文艺演出。
3.在名茶产地建设茶文化村。杭州梅家坞已成为世界闻名的茶文化村。在梅家坞不但出产龙井茶，而且有十分清幽的生态环境。来自世界各地的爱茶人，不仅可以在梅家坞买到龙井茶，而且在那里饮茶、休闲。全国各地出产名茶、有条件建成茶文化村的地方不可胜数，但往往没有便捷的对外交通，没有整洁的村庄环境。文化内涵没有充分挖掘，知名度也没有那么高。这正是茶文化工作者可以与当地政府共同努力的地方。
4.保护茶文化遗址，打造一批茶文化旅游区。《茶经》问世1200多年来，凡是名茶产地，都有了自己的文化沉积，留下了十分珍贵的自然遗产和文化遗产。当代茶人的责任是取得政府的支持，保护好这些遗产，努力恢复历史上曾经有过的文化建筑，使之成为人们向往的旅游目的地。
湖州是茶圣陆羽的第二故乡，是《茶经》的诞生地，市属长兴县顾渚山又是唐代贡茶的原产地。早在唐代中期就建有专门制造贡茶的机构——贡茶院。在市、县政府的重视下，唐代贡茶院的保护性重建工程已经启动，能在2008年“第10届国际茶文化研讨会暨首届陆羽茶文化节”以前完成二期工程。顾渚山周围的唐代古茶山，至今保存良好，顾渚山下的金沙泉还在不断涌流。市县政府已经决定把顾渚山建设成以茶文化为主题的旅游度假区。
人们可以期待，在落实科学发展观，调整产业结构，转变增长方式的大好形势下，在全国各地一定能建起一大批茶文化旅游度假区，在茶文化发展史上写下光辉的一页。