武夷茶韵

名山出名茶，名茶耀名山。被列为全国十大名茶之首的武夷岩茶当是如此。这次去福建武夷山欣赏碧水丹山之余，使我有幸领略了武夷岩茶那份甘香浓郁的茶韵。

在武夷山，除了那灵山秀水令人叹为观止外，品茶也是一个游客所必不可少的旅游项目，我们在所下榻宾馆的一个小茶肆中品茗为乐。茶是武夷岩茶中极为有名的石乳香，圆圆的，似绿豆般大小，捏几粒在手，顿觉一股清香扑鼻而来，我们早已沉醉于这浓烈的茶的意境之中。

品茶得按茶道的程序。茶道小姐一边熟稔地演示着，一边娓娓地向我们介绍着武夷岩茶，从它的流长渊源，到独特岩韵，再到泡制程序、饮茶方式，室内顿时溢起了一种浓浓的风情。大略一支烟工夫，一盏腾着热气的茶便端到了眼前，而一股浓郁的清香早已沁人鼻端，竟没有绿茶那种隐约缥缈之感。而那茶杯中的茶水，碧绿中透着红润，映着那洁白的瓷器，竟使人有“美酒琥珀夜光杯”之感。按照小姐的提示，我用拇指和食指轻轻握住白瓷杯，作小口状，让茶水在口中回味片刻，然后再小口咽下，顿觉口舌生津，齿颊留香。这茶味既没有绿茶之苦涩，又没有红茶的浓烈，却兼有绿茶之清香，红茶之甘甜。而那幽远的香味，仿佛是幽兰入谷，那奇异的感觉，就像是山谷来风，人好似淋浴在春风中了。

对于喝惯了龙井的我来说，武夷岩茶的优长之处不仅在于它的清甜可口，还在于它的香正味醇。据茶道小姐介绍，一般的乌龙茶可冲泡十几道，而且越冲味越纯正。这使我不由得想起林语堂先生对茶的一个比喻：第一杯如小女孩，第二杯像少女，第三杯则似少妇了。武夷岩茶当是这一论法的最好诠释了，越喝到后来，便感觉到这茶味越醇、越酽。这种美好的感觉，竟使我一下子对这武夷岩茶产生了好感，难怪那些嗜茶客发出了“两腋清风起，飘然欲成仙”之感慨。

茶一道道过去，小姐把大红袍、铁观音、晚甘候等一遍遍地演示着，感受着茶所带来的无穷尽的滋味：或香、或甜、或香中带甜、或甜中溢香……我们也似乎走进了一个茶的世界。其实，在武夷岩茶中，最有名的当数享有“茶王”之誉的大红袍了。传说古时有一秀才进京赶考，过武夷天心寺时病倒于途，寺僧以九龙窠崖壁上所长之茶救之，病即痊愈，且神志清醒。金榜题名后，为报寺僧救命之恩，秀才往茶树前膜拜，并以自身红袍披于茶树上。红袍揭后，茶树现霞光，大红袍因此得名。

品茶完毕，我欣欣然从当地购买了几罐武夷岩茶。其实，我不是嗜茶之人，也没旅游购物的习惯，我只是想在家中也齿颊留香，让武夷岩茶的那份茶韵在心中永驻。 （阮永兴）茶叶吸水性茶叶蛋内涵