武夷留春茶艺(一)

一、用具

每人炭火炉一个、小水壶一把、三才杯(盖碗)一只、品茗杯一个、圆形双层瓷茶盘一个、茶巾一条、乌龙茶5—7

克。

二、基本程序

1．静心——抱元守一

2．候汤——调和五行

3．炀盏——烫杯温鼎

4．投茶——瑞草入瓯

5．摇茶——灵丹受热

6．干闻——采气调息

7．开汤——倾注玉液

8．刮沫——风吹浮云

9．洗茶——雨润仙草

10．烫杯——仙子沐淋

11．二冲——再注甘露

12．闷茶——乾坤交泰

13．闻香——餐霞服气

14．斟茶——玉池水涨

15．赏色——春色无边

16．品茶——涤心洗髓

17．回味——金液还丹

18．谢茶——归根复命

三、解说词

武夷山是道教名山，是道家三十六洞天中的升真元化洞天。相传唐朝时吕洞宾曾在武夷山修炼过。道教是我国土生土长的宗教，它有一个显著的特征，就是非常重视生命的价值，强调要贵生、乐生、养生，追求通过顺应自然的修炼达到长生久视。武夷留春茶艺就是笔者根据吕洞宾《秘传正阳真人灵宝毕法》等养生真诀而创编的养生茶艺。我们通过这套茶艺把道家奥秘的丹遭之术与茶的保健功效相结合，使人们在日常品茶中既享受到人生的乐趣，又达到健身延寿的目的。这套茶艺共十八道程序。

第一道程序”抱元守一”

茶须静品，性须静养。道教养生的基本要领是“清静无为，清心寡欲。”老子认为：“清静为天下正”，“清其心源，静其气海，则道自来居”。抱元守一是道教静心养气之法，也称为抱元神，守真一。《百字碑》载有吕洞宾的口诀：“缄舌静，抱神定”。忘言则气不散，守一则神不出。这道程序是品茗前的静功。

第二道程序“调和五行”

这是指烧水候汤。古代茶人认为烧水候汤是金、木、水、火、土相生相克达到调和。火炉置于地上故从土；炉内有木炭，故从木；木炭燃烧故从火；炉上放着水壶，壶是金属所制，故从金；壶内有水，故从水。候汤就是等待水沸腾，这个过程是炉中五行调和的过程，同时也是体内五行调和的过程。

第三道程序“烫杯温鼎”

道家无论修炼内丹还是外丹，都把炼器称为炉鼎。在泡茶之前，我们先烫洗三才杯(亦称茶瓯)使其提高温度，故称为烫杯沮鼎。

第四道程序“瑞草入瓯”

古人把茶称为瑞草魁，饮茶可延年益寿。把茶叶放进杯中称之为瑞草人瓯，

第五道程序“灵丹受热”

这道程序是盖上杯盖后，将杯子用力上下转圈摇动九下，使热杯中的干茶均匀升温，以利于香气的散发。

第六道程序”采气调息”

即开杯闻干茶的茶香。闻的时候应深呼吸，并注意调理体内的气息。这在道教称之为“吐纳”。吐出体内浊气吸进茶的香气，如此反复三次，每次呼气后都咽下一口津液，这样可合肾气，养元气，长真气，久而久之必使人色泽丰美，肌肤光润。

第七道程序“倾注玉液”

即开汤泡茶。