茶友老郭

老郭是我大学同学，金坛人，毕业二十多年就没有见过面。今年春节前，我陪领导到金坛出差，打他家电话没有接通，估计是换了号码，又联系其他同学，听说他前几年辞了公务员的差使，去非洲的毛里求斯搞劳务输出了，混的还不错。

老郭年龄比同学都大，上大学前，在金坛的一个茶场工作，专门负责炒茶，茶知识十分丰富。记得每到开学的时候，他都会带好多茶叶，品种相当多，有碧螺春、雪芽、旗枪等，很舍得给同学们品尝的，只是茶叶放的很少，同学们抗议，他就嘟囔说，很贵的，茶要品不是喝，要喝就喝白开水好了。不过，同学们也有高招，乘他不在的时候，每个人都放半杯子的茶叶，装模作样的用鼻尖闻闻，再小口抿。如果恰巧被老郭撞见，他就会心疼的大喊大叫：你们牛饮啊，糟蹋我的茶叶。同学们就举杯相庆，哈哈大笑起来。

论到茶文化，老郭说起来口若悬河，一套一套的，老师和同学都很佩服。教我们《文学概论》的张老师很胖，知识极渊博，上课时常想和我们共鸣一下，可经常他提起上文，我们接不上下文，他对此很恼火。有一次，他抑扬顿挫的朗诵起毛主席的《咏梅》“风雨送春归，飞雪迎春到”，然后顿了一下，期望我们接上，全班二十多个同学楞没有一个答上，他气得把书一摔，昂首走出教室。才疏学浅的我们恨不得找个地缝钻进去，羞愧归羞愧，得想办法把张老师请回来，老郭说有办法，张老师人胖，给他讲讲茶文化，可以帮助他减肥的，没准老师的气就消了。于是，老郭自告奋勇地去追张老师去了。

一会儿，老郭陪张老师慢慢走回教室。老郭对张老师说，我给您讲点茶叶方面的知识，您消消火再给我们上课。不等张老师点头，老郭就吹开了。茶叶，性味甘苦、微寒无毒，清热消食。《食疗本草》说：“茶叶久食令人瘦，去人脂。”近代科学研究证明，茶叶中含有一种酸性物质，可使食物中的脂肪酸沉淀，与水份分离后排泄出来，从而减轻胃肠负担。当吃了脂肪类食物后，喝上一杯浓茶，就会觉得胃部很舒服。而且，茶叶能通过对脂肪的消除，起到减肥效果。古人认为，茶叶之所以能减肥，是因为它能涤肠胃一切垢腻。所以，老师您要多喝茶，特别是闽南乌龙茶，这样可以减肥。福建安溪是乌龙茶主产区，品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了。“铁观音”树势不大，枝条披张，叶色深绿，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮。采用“铁观音”良种芽叶制成的乌龙茶也称“铁观音”。老郭一席话，听得张老师频频点头。从此，张老师成为老郭茶文化的铁杆支持者。

其实，同宿舍的同学都知道老郭最推崇的茶是碧螺春，每当关灯睡觉前，他都要大吹特吹碧螺春，以至于几年同学下来，碧螺春的来龙去脉大家都是如数家珍。唐代陆羽《茶经》中有关茶产地中提到“苏州长洲县生洞庭山”。太湖之滨的洞庭东山和西山，是风景旅游胜地，西山岛相传是吴王夫差和西施避暑胜地。清乾隆年间王应奎《柳南续笔》记载，洞庭山所产的茶叶，因香气高而持久，俗称“吓煞人香”，后来清代康熙皇帝品尝此茶后， 得知是洞庭山碧螺峰所产， 改定名为“碧螺春”。碧螺春采制工艺精细，采摘一芽一叶的初展芽叶为原料，采回后经拣剔去杂，再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成，炒制要点是“手不离茶，茶不离锅，炒中带揉，连续操作，茸毛不落，卷曲成螺”。碧螺春的品质特点是条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。品尝碧螺春茶，在白瓷茶杯中放入茶叶，先用少许热水浸润茶叶，待芽叶稍展开后，续加热水冲泡两三分钟，即可闻香、观色、品评。碧绿纤细的芽叶沉浮于杯中，香气扑鼻而来，品饮过后，鲜爽怡人。听大家你一言我一语把碧螺春讲的头头是道，老郭就会讪讪说，徒弟们睡觉睡觉。

前几天，抱着试试看的想法，在百度上搜索一下老郭的名字，还就找到了名字和电话号码，不管真假，忙打个电话过去，还真是老郭，网络的力量就是大，不服不行。电话那头的老郭告诉我，公派在非洲呆了几年，又回来了。我说了句客气话，有时间来响水玩玩。老郭说了让我大吃一惊的话，年初还陪几个朋友来过响水，想看看有没有投资发展的机会，没有找到你，不过，响水海边的船厂规模确实大，塔吊林立，钢花四溅，苏北发展一日千里啊。我很有底气的告诉老郭，响水不再是从前的响水，响水开始真正的响起来了。