禅茶一味品峨眉 轻酌杯中春意醉

峨眉山寺院诸多，寺院里的师傅们很多也好喝茶。禅和茶在佛教当中千丝万缕的联系，在峨眉山是有所显现的。趁着春光，寺庙里的师傅们也会上山采茶，将采来的茶加工后，即成禅茶，是峨眉茶中倍受推崇的。

据《峨嵋读志》中记“峨嵋山多药草，茶尤好，异於天下;今水寺后的绝顶处产一种茶，味初苦终甘，不减江南春采。”可见峨眉禅茶的历史由来已久，古寺深山，盛产好茶，禅僧以茶当饭，资养清修;有茶食客前来，以茶待客，坐而论禅，广结善缘，传为美谈。几分风雅、几许坦荡、几多随性，这就峨眉僧人旧时相传的“禅茶一味”。

峨眉山茶园

在峨眉，饮下一杯春意

峨眉山茶园主要分布在海拔800至1200米的清音阁、白龙洞、万年寺、黑水寺一带，居于群山环抱之中，生长于云雾缭绕之处。这里群山环抱，终年云雾缭绕;翠竹茂密，茶树生长十分适宜。

峨眉山景区还为渴望与茶零距离接触的游客，开辟出一片小小的茶园，专供采摘。在专业茶人的指导下，所有游客都能体验指尖上，那芽与叶的律动;游客走在布满春光的茶园里，感受空气、土地与茶的交融;观摩亲自采下的新茶，由一片芽叶，最终变为杯中一抹绿，被缓慢饮下，真的安逸。

峨眉山采茶

在峨眉山喝茶的过程中，感觉茶器、茶道说讲究也讲究，说不讲究倒也随意。在中山区的茶坊，漂亮的四川妹子坐在原木色的茶桌前，拉开架势，准备来一场精妙的茶道表演。在我看来，茶道的存在，除了一茶一味的体验，更多则是叫人在这行云流水，慢慢放松下来，打开自己，观想内心。感受到这一点的人，不会感觉茶道的繁复，而试图快马加鞭饮茶解渴的人，不适合此间的节奏倒也正常。

在峨眉山喝茶，最常用的还是普通茶杯、茶碗。茶已经融入每个峨眉人的生活，所以平时饮茶，对茶器并没有太多讲究。但对茶本身的标准却不降低。这一冲一泡，色泽是否清澈，口感是否馥郁清鲜，芽头品相可好，都成为评价一杯好茶的标准。山中的峨眉人，饮茶时很善于借景，晴雨也好、晨夕也罢，花草竹木，推窗皆景，时时处处无穷趣意，这许多感受搭配叠加在一起产生的美感，看似平常，却极难复制。所以难怪有朋友说，在峨眉山，一年中无论什么时候，只要一杯清茶入口，春天的感觉就随之而来，挡也难挡。

峨眉品茶

春意从一杯竹叶青开始

竹叶青的命名，尚有一番来历。1964年4月下旬的一天，国务院副总理陈毅一行途经四川，来到峨眉山时，在山腰的万年寺憇息。老和尚泡了一杯新采的绿茶送到陈毅手里，一股馨香扑鼻袭来，陈毅笑盈盈地喝了两口，味醇回甘、清香沁脾，顿觉心旷神怡，劳倦顿消，连问：“这茶产在哪里?”老和尚答道：“此茶是我们峨眉山的土产，用独特工艺精制而成。”陈毅又问：“此茶啥个名字?”老和尚答：“还没有名字呢!请首长赐个名字吧!”陈毅推辞道：“我是俗人、俗口、俗语，登不得大雅之堂。”经老和尚再三请求，陈毅高兴地说：“我看这茶叶形似竹叶，青秀悦目，就叫‘竹叶青’吧!”。从此与我国美酒同名的峨眉竹叶青茶，有了自己的名称。

峨眉品茶

慢品雪芽享春日

产于峨眉山海拔800—1200米终年云雾缭绕的翠叠百峦，以三月春雪未融初绽新芽，焙制而成，被誉为养生饮品。公元八世纪位列皇室贡茶，著录于中国唐代茶圣陆羽之《茶经》。

南宋四大家之诗文魁首陆游， 自公元1170年入蜀后，常盘桓于峨眉山中，尤喜品饮“峨眉雪芽”，与山僧茶户结为知交。公元1189年陆游在意外收到峨眉山好友别峰大师遣云游僧馈赠之新焙“峨眉雪芽”，且饮且品，旋将“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春”书示众公大人，其诗品、茶品、人品三味遂成京华美谈，香溢弥布。

相传，峨眉雪芽之极品，出自于峨眉山中年轻女尼之净心妙手，其采撷新芽弹指之法若飞针走线，似梨花缤纷，有诗曰：玉手纤纤，禅心净净，虔诚诵偈，采供佛前。