浅论茶艺三君子

买茶的消费者往往要关心壶的问题;买了茶和壶，他又可能关心水的问题。可是，做茶的、做壶的、做水的却往往各顾各，很少联系。卖茶的和卖壶的联系倒是相对多些，但做市场拓展时，往往突出茶或壶，又有了“铁路警察，各管一段”的感觉。

其实，茶、壶、水是三胞胎、三姐妹。从茶艺的角度看，好茶、好壶、好水更是密不可分。按拟人手法说，是品位高雅的三君子。

1.好茶择水。“水为茶之母”，中国人历来非常讲究泡茶用水。明代张大复在《梅花草堂笔记》中指出：“茶性必发于水，八分之茶，遇水十分，茶亦十分;八分之水，试茶十分，茶只八分耳”。加上“龙井茶，虎跑水”、“扬子江心水，蒙山顶上茶”，都是经验之谈。烹茶鉴水，早就成为中国茶艺的一大特色。现代科学证明，每升水含有8毫克以上钙镁离子就称为硬水，反之为软水。用软水泡茶，茶汤的色、香、味三者俱佳;用硬水泡茶，则茶汤变色，香、味也大减。

2.因茶择具。“壶为茶之父”。泡什么茶用什么茶具，这也挺有讲究的。过去，爱茶人喝绿茶喜欢用玻璃杯，喝花茶喜欢用盖碗，喝乌龙茶喜欢用小紫砂壶和小紫砂杯。近几年来，有更有讲究的：这把紫砂壶专喝乌龙茶，那把紫砂壶专喝绿茶，最好的紫砂壶专喝普洱茶。因茶择具真是做到家了。

3.名器利水。淘壶人所售作品均为宜兴当地老师家藏原矿泥料制成，成壶古朴典雅，利茶性高，茶养壶光润如玉，壶与水、茶与壶相得益彰，造福爱茶之人。

总之，茶、水、器是茶艺的物质三要素。加大茶艺知识和壶文化的科普力度，能够帮助消费者科学泡茶、喝茶，通过好茶、好壶、好水，把健康和美带给大家。