轻歌曼舞清香飞扬―碧螺春的泡法

碧螺春，一种如它的名字般古典淡雅的茶，在冲泡时极具观赏性，下面我们将带大家见识一下碧螺春的泡法，感受一下碧螺春冲泡时那种轻歌曼舞、清香飞扬的氛围吧。

2011年新茶 明前一级洞庭碧螺春茶叶

一、碧螺春泡法主要应注意下几个方面：

1、因为碧螺春叶面较嫩，所以碧螺春泡法采用上投法，即先冲水至七分满，再投茶。

2、碧螺春最适合用玻璃茶具冲泡，冲泡过程中，切忌用手握杯身，一是避免烫伤，二是避免泡茶过程中手纹印在杯壁上，有不洁之感。

3、碧螺春因为毫多，泡茶之后会有“毫浑”，其他绿茶汤色都应清明透亮。

4、冲泡碧螺春的水以初沸为上，水沸之后，用沸水烫杯，让茶盅有热气，以先发茶香。

5、由于碧螺春的茶叶带毛，泡后应把第一泡茶水倒去，第二泡才是可口的碧螺春，但最好的茶是第三次泡的，茶的香味才充分发挥出来。

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