白毫银针 白茶的加工制作当中,干燥是必经之路？(图)

所以刚刚烘干的成品茶，汤水反而达不到毛茶时期的稠度。

要等到，经过半年的妥当保存后，才能重新喝到温柔、软糯、如浆似汤的质感。

并且伴随着储存年份的增加，银针存成老茶后，茶汤内的醇厚感表现更好。

不过，正是基于银针的特性。

不少人在制茶时，起了偷工减料的心思。

不烘干，直接卖毛茶。

一来，可以省工本。

二来，毛茶含水量重，更能压秤。

三来，经过烘干的银针，需要有恢复期。

刚刚烘干的银针，风味表现不足。

这样的新茶，对不懂白茶的人来说是不会买的。

于是，索性就不烘了。

这样只经过萎凋，没有烘干的白毫银针，因为成本低，价格优势更明显。

所以，新入门的茶友，很容易受蒙骗。

这样的半成品茶，无法实现长期储存的要求。

没烘干的白毫银针，再存长一点时间，就会由内而外受潮。

生出可可味、巧克力味、酸味。

滋味寡淡且无韵，怪味明显，不能再喝。

从长远角度考虑，买到没烘干的白茶，真是后患无穷!

《7》

四月一到，清明就不远了。

春茶里，明前茶的话题，往往颇受关注。

2020年春白茶里，明前茶指白毫银针和白牡丹。

现在，它们还处于精心细作的加工过程中。

按照白茶的加工需要，远未到达上市的时候。

根据往年的情况推算，白茶中的银针与牡丹，要在五月中下旬上市。

热情洋溢的五月，首夏犹清和，芳草亦未歇。

草木的绿意，碧翠连成荫。

在那刚刚入夏的时令，再喝一杯当年的鲜爽新茶，岂不更好？

美好的东西，总是值得等待。

对于白茶的上市日期，不能急于一时！