白毫银针 懂茶帝、福建省点头镇制作白茶37年的资深人士回答

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茶友“草原飞翔”向懂茶帝提问：

请专家老师鉴定一下，这款白毫银针（见下图）品质如何，是明前茶还是雨前茶，是正宗的福鼎点头镇的大白毫吗？

懂茶帝、福建省福鼎市点头镇制作白茶37年的资深人士林启贵回答：

这款银针是福鼎的大白毫，晒得有点红掉了。不是明前的茶，因为有小叶片了，而且比较大了，属于明后的银针，大概明后一个礼拜左右。

这款茶像是高山底下平原上的茶园采的，所以才会晚季出来。而高山上阳光好的茶园，采银针会早一点，一般都在清明前。

这款茶，芽头偏小一点，不仅开叶了，而且叶张开出去比较大了，芽心比较胖而且松，不紧，后期的白毫银针的典型特征就是“芽小心松”。

为了更真实地感知清明前后白毫银针的区别，小懂特地拿出今年清明前拍的福鼎白毫银针照片，与茶友“草原飞翔”的作一对比。

对比发现，明前的白毫银针确实会更紧致一些，就像含苞待放的蓓蕾，虽然也有少许叶片张开，但并未大开。而明后的银针，叶片张开的程度更大一些。

快来看看下面的图片吧！

▲2015年明前白毫银针干茶和叶底

当然，所谓的明前、明后有时也不是那么泾渭分明，如果是清明前后一两天，差别是不会那么明显的。

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