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掌握水温和时间 泡出红茶好味道
2020-12-28 13:24:31热度:168°C
中国的红茶可谓历史悠久，其冲泡方法更是丰富多彩，玻璃杯冲泡法、瓷杯冲泡法、盖碗冲泡法、功夫泡法、牛奶调饮法、西式壶具泡法……根据所用茶具及泡七彩云南属于什么茶叶法上的不同讲究演绎出了许多新的内涵。
在深圳老一队英德红茶馆里陈列着英德红茶的代表茶叶，比如英红九号、琵琶红和金毛豪等。谈及如何泡出好味道的红茶时，该店的林经理说，喝红茶要和新鲜的，这一点与普洱不同。冲泡红茶要掌握两大要领，一是，冲泡的水温需控制，第二，浸泡的时间需掌握好。冲泡时水温为80℃～85℃，只有这样泡出来的茶汤色清澈不浑，香气醇正而不钝，滋味鲜爽而不熟，叶底明亮而不暗，使人饮之可口。
此外，在泡茶时间的控制上也有讲究，由于红茶叶子比较嫩，不宜长时间浸泡，通常在冲泡方面，茶艺师都讲求快进快出。茶水注入后，快速倒出，浸泡时间往往仅数秒。