四招教你鉴别真正老白茶与做旧老白茶

老白茶越老药效越好，只要有需求，就会出真假。

正常老白茶压饼，是以蒸汽软化干茶，然后压饼成型，继而烘干。蒸汽软化几秒钟就完成；烘干需要控制温度，慢慢烘足15个小时。

而做旧的老白茶，是在蒸汽软化之前，先洒水，然后再高温“发酵”。

这茶叶病虫害防治图谱茶叶包装文案种手段是对白茶品质极大的破坏，从本质上来讲，做旧茶是变质的低劣产品。刚刚做出来，口味品相都很有欺骗性，但时间稍长，就完全坏掉了。

购买时如何辨别老白茶真假呢？主要从以下几个方面判断。

颜色

“五颜六色”是正常老白茶的特色。它的毫会转化为银灰色；未充分转化的叶子为绿色，转化的过程中呈褐色、黄色，深度发酵后则呈黑色。假如是单一的褐色或黑色，则大致可以判断为经喷水后，再高温发酵的“作旧”茶。

香气

1～2年的老白茶“毫香蜜韵”，3～8年的有荷叶香、枣香，10年左右以上呈药香。如果只有陈香却没有其他香气，那么可能是“做旧”。

口感

真正的老白茶口感滑、甜感足，杯底香气扑鼻，8年以上的老白茶，冲上十多泡还是很有味道。但“做旧”的白茶口感滋味接近普洱茶的平滑，并且不耐泡。

叶底

通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶，叶底静脉走水清晰，有活性。而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰，用手一捏就烂掉了。