白豪银针冲泡三要素

　　白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。由于鲜叶原料全部是茶芽，因此在冲泡时需要注意投茶量、水温以及冲泡时间三大要素。

　　白豪银针冲泡三要素

　　1、茶叶投放量：白毫银针一般用盖碗冲泡或者玻璃杯冲泡，干茶投放量为盖碗的3成满即可，一个普通盖碗的容量是120ml，所以投放4-6g的干茶就够了。

　　2、水温：80-85℃、100℃。白茶中的白毫银针全是由芽头组成，比较幼嫩，一般用80-85℃的水冲泡。而白牡丹、贡眉和寿眉这些含有叶片的白茶则用100℃的沸水进行冲泡。

　　3、冲泡时间：白毫银针和绿茶一样，1泡：10s；2泡：20s；3泡：30s。

　　白毫银针冲泡步骤

　　1、备具：

　　冲泡白毫银针可使用透明玻璃杯或带托茶碗，也可使用紫砂茶具。

　　2、赏茶：

　　用茶匙取出白茶少许，置于茶盘，供宾客欣赏干茶的形与色，以引起对白茶的兴趣。

　　3、置茶：

　　一般一次饮用投入茶叶3～5克。

　　4、洗茶：

　　洗茶时动作要快，茶叶不可在水中久泡，以免茶叶中有效成份大量浸出而影响饮用效果。

　　5、浸润：

　　将85～95℃的开水(即水沸后让其自然冷却)少许冲入杯中，使茶叶浸润10秒钟左右。

　　6、泡茶：

　　用高冲法，按同一方向冲入开水100～120毫升。一般白毫银针可连续冲泡4～5次左右，以第二泡、第三泡的滋味为最佳。第一泡冲泡时间约为3分钟，等茶汤重庆茶叶袋包装生产厂家泛黄可即可饮用，第二泡冲泡时间约为5分钟，后面几泡的冲泡时间可根据实际情况依次增加。

　　白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。