正山小种红茶选购攻略如何辨别正山小种的真假

正山小种汤色红亮，滋味甘醇，具有天然的桂圆味和松烟香。那么怎么样辨别正山小种红茶是否加了料（也就是糠精的问题），小编今天将鉴别的小知识编辑成帖子，让更多喜爱武夷山正山小种红茶的茶友们，学会一些识别真与假的小常识，可以依此购买到货真价实的武夷山原产地所产的小种红茶。

一、为何要加糖精？

本是入口的茶叶，为何要加糖精呢？这只能说明，加料茶的茶胎，底子就不足，不管是生产种植的产地，还是加工的工艺，还是当地的自然环境，都达不到正山小种红茶的要求，即便工序一样，做出来的茶叶，也是先天不足，所以就要加上料，以次充好，谋取暴利。

二、正山小种，何为正山？

世界上红茶的发源地，就在武夷山，武夷山自然保护区，森林密布，空气清新，得天独厚的自然环境与正山小种工艺几百年的精益求精，形成了其自身不可自制的品质特点，其工艺程序，传到印度，即为大吉岭红茶红茶茶叶罐工厂味道清香的茶叶，国内的滇红、祁红、各地的工夫红茶，演变成当地特产，但品质特点，又和正山小种存在差别。在清代，就有外地茶叶冲假仿制成小种红茶，谋取高利，为了区别山场的不同，所以在小种红茶之前，加了正山两字，以示正宗。

三、正山小种红茶的口感特征：

干茶色黑、条形紧实；香气显桂圆汤香（加烟），工艺品质好的，有带蜜香有韵，清甜；汤色以澄黄油亮为好；滋味，桂圆汤香，顺滑柔糯，久泡仍清，回甘清甜，带凉意，不苦不涩无杂味，叶底，鲜活。

四、如何辨别加糖精的“正山小种”红茶。

有了前面三点基本的知识，相信你会知道，为何外山小种要加糖精了吧？

如何辨别是否加糖精呢？

1、从外观上看，估计是看不出来。

2、闻：加料茶，因是工业原料，闻干茶，香气剌激，这和正山小种纯和花香，清新入脾的感觉，全然相反。

3、水温：正山小种红茶，开水冲泡，100度沸水，直接可以冲泡，不管是单芽鲜嫩的金骏眉，还是大赤甘，都可以用开水冲泡。如果卖家标注，说要90度的降浊水冲泡，这绝对就要让你自己停顿思考一下。

4、甘甜度的变化：加糖精的红茶，头一两泡，甘甜纯和，入口就让你觉得很好喝，如果你这样就掏钱买茶了，可能就会出现问题。因为外山茶先天不足的底子，糖是喷雾器喷洒在干茶面上，然后再焙干的，这样的茶自身就存大的毛病，再泡一两水，就会发现甘甜度退化弱化的非常快，所以，你得细心的品味。真正的正山小种的茶汤的鲜爽度、甘甜度，泡到十水，茶汤还会是稳定的，变化不大，这点是仿制不了的。

5、摸：泡了一水两的叶底，建议用手去摸一摸，感觉一下，如果是鲜叶做出的小种红茶，叶底感觉很活，很干净。如果加了糖，相信你能感觉到加了糖的物体表面，你手触摸它的那种感觉……

五、加了糖精的茶叶的危害。

糖精的甘甜度，比味精高得多，加一点点，就会提高甘甜度，这样的工业调味品，对身体的危害，也是很可怕的。如果你的尿糖、血糖本来就高，常喝这样的加料茶，会加重您的病情。如果您是糖尿病患者，这点糖精茶，你天天喝，糖尿病可能控制不住，病变恶化，严重者危及身命。

所以，在选购这类茶叶时，一定要多看、多闻、多品，对比体会，让自己学会辨别加糖精的“正山小种”红茶知识，这样，就会淘到一泡属于您茶杯中的口粮茶喽。

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