《茶叶生物化学（附检验）》杭州农学院编

　　《茶叶生物化学（附检验）》杭州农学院编。

　　《茶叶生物化学（附检验）》全书22.3万字，共分12章，是一本高等农业院校教材（试用）。1961年9月由浙江人民出版社出版。
　　《茶叶生物化学（附检验）》全书22.3万字。共分12章，有绪论一篇。系统介绍水分、灰分、糖类及奠衍生物、多酚类物质、蛋白质、生物碱、芳香物质色素、脂类物质、维生素等物质在茶树体内的代谢规律以及在制茶过程中的变化规律，并介绍了制茶生物化学管理以及茶叶检验的基本知识和方法。书后附审评术语。

　　杭州农学院资料不详。