《茶经》探源

　　陆羽烹茶图描述了一个在幽静山中睡起烹茶的情景：睡起口渴思茶，饮茶后神清气爽。茶香助兴涤昏思，此物清高世莫知，历来儒道释三家均视茶为清心之雅物，有大量的诗词歌赋描述喝茶的美妙。陆羽是第一个将茶系统化论述的人，其作品《茶经》全面介绍了茶叶的采摘、制作、烹制和品饮等。

　　《茶经》是最早的茶叶百科全书。作者陆羽，湖北人。生于公元733年，离我们有一千多年了。相传陆羽是弃婴，少时被寄养在寺院。他与诗僧皎然、颜真卿等文人颇多交往，在《全唐诗》中有很多诗句记录。陆羽著书有二十来本，但只有《茶经》比较完整地流传下来。

　　陆羽游历颇广，先后到苏南、江西、湖南、岭南等地。陆羽写茶经时，主要在江浙考察。他通诗文，字写得也不错，算来也是风流才子一枚。人缘不错，得到当时一些名人的帮助。看来，不管哪个时代，有才还是能混口饭吃的。

　　茶饮，作为一鸡蛋放在茶叶里能保鲜吗种生活方式和文化现象，始于魏晋时期。这个时期，是从菜食茗粥向茶饮转变的时期。到陆羽的时候，茶饮发展已有500年左右的时间。

　　《茶经》分上、中、下三卷，上卷描述了茶的性状、名称种类、品质，以及采摘工具。中卷详细描述了烹饮器具。下卷对烹饮方法和选水标准做了详细介绍。还记载了饮茶的风格和风俗、典故等，并对茶的产地和优劣进行了评说。

　　今存《茶经》的祖本，当为南宋咸淳九年《百川学海》丛书本。《茶经》最早以手抄本流传，最早的刊本，应在公元907－997年之间，距《茶经》成书已有200年的时间，所以《茶经》中的有些地方已不是最初的文字。

　　《茶经》在宋代就已经有很多版本，而且各版本的差异很大。现存版本《茶经》的共同祖本是始刊于咸淳九年（1273年）的《百川学海》。现有百川甲本和百川乙本，乙本以日本收藏的古本而来。据推断，《七之事》以后的章节多是后人续撰。

　　今天初略将《茶经》的背景做了介绍，我们将陆续和大家一起详读《茶经》，对照我们现在的饮茶文化，了解为什么现在我们是这样喝茶的。