《寻味冰岛II》甜过初恋，甜到怀念

　　说明：具体出版及发货时间不确定，大约在9月下旬，还请您谅解！

　　本文涉及人物：

　　申健：古韵流香茶业创始人

　　董明龙：云南双江勐库勐傣茶厂总经理

　　李国建：双江勐库镇俸字号古茶有限公司制茶师

　　张凯：云南双江勐库拉佤布傣品牌总监

　　彭枝华：云南勐库云章茶厂原料负责人

　　罗静：云南勐库云章茶厂品牌总监

　　刘明华：云南霸茶茶业有限公司总经理

　　兰琦：景洪茶人

　　解忠文：云南盛易祥品牌创始人

　　甲：无锡茶友

　　乙：勐海县制茶人

　　张晓兵：冰岛村委会主任

　　陈武荣：勐库镇忙那新寨村长，冰岛茶早期经历者

　　邹蓝：无锡人，著有《巨人的跛足：中国西部贫困地区发展研究》等

　　胡继男：辽宁普洱茶爱好者

　　莫诗云：茶军师|茶品牌营销策划研究社创始人

　　很多人在谈及冰岛茶的口感时，都无一例外的提到了甜，但具体是一种怎样的甜？如何表述甜的感受？却没有一个标准的茶叶店花架答案，每个人对冰岛茶的甜的理解、感受都不太一样，但越是这样，就越呈现出一个真实的丰富的甜的世界，值得我们尝试、验证与探寻。

　　对于冰岛茶的甜，彭枝华、刘明华都说到了一个词：甜丝丝。这个词可能具有一定的地域性，一些地区的人不太好理解，但如果在云南，相信很多人一听到就能明白，够直接，也够清晰；够精准，也够鲜活——理解起来不带一丝困难。

　　彭枝华认为冰岛茶是甜丝丝的，甜是鲜明的，舌面是甜的，整个口腔都是甜的。他说，相比较勐库其他产区的茶来说，冰岛茶一开始就甜，其他产区需要一点点时间的转化，才能感觉得到；而冰岛茶的甜来得快、来得自然，也来得亲切。

　　刘明华说，冰岛茶是入口甜，（冰岛茶）一直有这个特点，并且是最大的特点；新茶就能入口，茶客不会排斥。他说，那种甜丝丝的感觉就像名山的清泉，能感受到甘甜、清冽。这让我想起2004年暑假的时候，我一个人去爬泰山，最后下山时选择了偏僻的小路，遇到了一群退休的老人，他们带着我喝泰山山涧的清泉，正是那种甘甜、清冽，一辈子也忘不了。

　　李国建则认为冰岛茶的甜来得慢一点，在后半段，在第7泡后，一直到第15泡；但董明龙认为冰岛茶是喝到第15泡后，冰糖甜的感觉比较明显，那种甜能从牙缝里流淌出来。

　　昆明康乐茶城的一位茶人说，冰岛茶的冰糖甜是如糖果般的直接，来得快，来得明显，这也是冰岛茶的特点之一，且是最大的特点；易武茶的甜是如水果般的间接，是后面而来。

　　李国建说，冰岛茶具有冰糖甜与冰糖韵的特点，二者是分开的，不是一个概念。他说冰岛茶的甜，甜过初恋。石美艺说冰岛茶从头甜到尾，很细腻，确实像初恋的感觉，越往后泡，汤色越亮。但刘明华认为最能代表甜如初恋的茶不是冰岛茶，而是同属勐库产区的磨烈茶，后者具有竹香、青涩的特点，伴随着浓郁的回甘，更符合初恋的特点。乙也觉得谈恋爱是很强烈的，而不是温温柔柔的。

　　预售期间，感兴趣的朋友可向以下茶企咨询：

　　云章茶厂

　　昆明大商汇茶城100幢10—11号

　　勐傣茶厂营销中心

　　昆明雄达茶城班章路16号

　　拉佤布傣

　　昆明康乐茶城36栋8号

　　霸茶

　　昆明雄达茶城思茅路26号

　　云南茗片

　　昆明雄达茶城思茅路24号

　　世昌兴

　　昆明雄达茶城班章路9号

　　南茗佳人

　　昆明康乐茶城57栋20号

　　茶窝网（网上商城）

　　51普洱网（网上商城）

　　作者简介

　　杨春（竹里馆馆主），云南江川人，西北民族大学汉语言文学专业，自由撰稿人，专注云南地方史15年，出版著作多部，现在研究方向为茶叶、非遗、传统建筑等云南特色文化，专注口述史、地方文化发展史，著《造物记：云南古茶园的秘密》（主创）等。

　　李兴泽，云南双江人，云章茶厂第二代茶人，出生于勐库大叶种茶的发源地——勐库，在茶香的熏陶中成长，以茶为礼，以茶为志业。