当前位置:首页 > 黑茶 > 云南普洱> 正文

如何洗茶才能不烫伤茶叶?

2020-12-27 10:53:08热度:222°C

  首先,洗茶的水量不宜过多。一般而言,洗茶时水量应尽量少,以刚刚没过干茶为宜。如果水量过多,容易因浸泡过多而导致茶叶中的很多营养元素释出。

  其次,洗茶的时间要快。第一泡茶的有效成分较多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但对人体健康有益,而且尽显茶的美味。因此,把握好洗茶的时间,才能在体验茶香的同时保存茶叶的营养

  第三,洗茶要注意水温。有些茶采用早春嫩芽制作,例如名优绿茶或白茶中的白毫银针,如果以沸水洗茶,会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分。同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发,从而影响后续冲泡的茶汤品质。因此,一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作。而对于乌龙茶或一些黑茶而言,由于采用的是较为成熟的茶青加工制作,因此可以采用沸水进行洗茶。

相关文章

SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('40712646 26464720 47201872 18721837 18373660 36601827 18274444 44444143 41431872 18725022 50220331' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>98398) and MATCH(title) AGAINST('40712646 26464720 47201872 18721837 18373660 36601827 18274444 44444143 41431872 18725022 50220331' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6