述说普洱茶的禅意与茶艺

　　已故中国佛教协会会长赵朴初先生讲得好：“七碗受至味，一壶得真趣，空持百千偈，不如吃茶去。”茶禅一味的中国传统释家禅茶茶道，与道家茶道一样，同样是中华茶文化的经典，在中国的茶已在世界上备受推崇的今天，国人有必要了解更多茶事，学习更多关于茶的经典。虽然普洱茶茶道是参化道家的真道，但同时也处处充满禅机。

　　我国自古有“茶禅一味”之说。佛教自天竺传来后，历经汉、魏、南北朝而流传甚广。又经隋文帝大力提倡，到唐朝时发展到顶峰，使中国化的佛教禅宗兴起。僧尼在学佛时，尤其是在“坐禅”时，很少吃饭和睡眠，故长依赖于茶叶。禅宗的兴盛使饮茶习惯在上至皇族世家，下至士大夫文人百姓中风行。

　　唐朝王室自称是道家教祖老子李聃的后裔，并有意识地扶持道教，使道教在这个时期内得以大兴。道士、女冠在修炼时，须清心寡欲、聚精会神。为了达到提神、解乏、保健的目的，他们常常在道观中饮茶。这也对饮茶风气产生了一定影响。

　　禅茶中有禅机，禅茶的每道程序都源自佛典，启迪佛性，昭示佛理。禅茶茶艺同样是强调用于修身养性，放下世俗的烦恼，弃功利之心，以平和虚静之心，来领略“茶禅一味”的真谛。在饮禅茶中配合梵乐或梵唱，让幽雅庄严、平和的佛乐声，像一只温柔的手，随普洱茶茶饮把我们的心灵牵引到虚无缥缈的境界，使我们烦躁不宁的心绪平静下来。

　　禅茶要求品饮者茶与佛通，在双足跏趺、脊梁直竖、双手轻微舔抵上腭，面部微带笑容，全身神经与肌肉都自然放松和礼佛乐中静坐品茗，将品饮与调息相结合，在祥和肃穆的气氛中，客人随着佛乐静坐调息，参悟禅道，并从无味的普洱茶品饮中，透过明心见性而得到顿悟，与无我之我的众生相，从而启开了西天极乐世界的大门。

　　禅茶茶艺

　　用具：

　　碳炉一个、陶质烧水壶一把、根雕茶桌一张、兔毫盏若干个、茶洗一个、有把手的泡壶一把、香炉一个、香一支、木鱼一个、磬一个、普洱茶10-15克、茶道一套、佛乐磁带一盒。

　　基本程序：

　　①礼佛——焚香合掌 ②调息——达摩面壁

　　③煮水——丹霞绕佛 ④候汤——法海听潮

　　⑤洗杯——福慧双修 ⑥烫壶——香汤浴佛

　　⑦赏茶——佛祖拈花 ⑧投茶——菩萨入世

　　⑨冲水——漫天法雨 ⑩洗茶——万流归宗

　　泡茶——函盖乾坤·分茶——偃流水声

　　敬茶——普度众生·闻香——五气朝元

　　观色——曹溪关水·品茶——随波逐浪

　　回味——圆通妙觉·谢茶——在吃茶去

　　解说词：

　　禅茶属于宗教茶艺。自古有“茶禅一味”之说，禅茶中有禅机，禅茶的每道程序都源自佛典，启迪佛性，昭示佛理。

　　禅茶茶艺还是最适合用于修身养性、强身健体的茶艺，这套禅茶茶艺共18道程序，能让大家放下世俗的烦恼，弃功利之心，以平和虚静之心，去领略“茶禅一味”的真谛。

　　礼佛：梵香合掌

　　同时播放梵乐或梵唱。

　　调息：达摩面壁

　　达摩面壁是指禅宗初祖菩提达摩在嵩山少林寺面壁坐禅的故事。面壁时助手可伴随着佛乐，有节奏地敲打木鱼和磬，进一步营造祥和肃穆的气氛，主泡者应指导客人随着佛乐静坐调息。静坐的姿势以佛门七支坐为最好。

　买绿茶包好还是绿茶叶好　所谓七支坐法，就是指在静坐时肢体应注意七个要点：

　　其一，双足跏趺也称为双盘足。如果不能双盘亦可用单盘。左足放在右足上面，叫做如意坐。右足放在左足上面叫做金刚坐，开始习坐时，有人连单盘也做不了，也可以把双腿交叉架住。

　　其二，脊梁直竖，是背脊每一个骨节都如算盘珠子叠竖在一起样，使肌肉放松。

　　其三，左右两手环结在丹田下面，平放在胯骨。两手手心向上，把右手背平放在左手心上面，两个大拇指轻轻相抵。这叫“结手印”也叫做“三位印”或“定印”。

　　其四，左右双肩稍微张开，使其平整适度，不可沉肩弯背。

　　其五，头正，后脑稍微向后收放，前额内收而不低头。

　　其六，双目似闭还开，视若无睹，目光可定在座前七八米处。

　　其七，舌头轻微舔抵上腭，面部微带笑容，全身神经与肌肉都自然放松。在佛乐中保持这种静坐姿势10-15分钟。静坐时应配有坐垫，坐垫厚约10厘米左右。如配有椅子，亦可正襟危坐。

　　参考文献——蒋文中教授《普洱茶文化百科》