怎样冲泡普洱老茶，才更好喝？

　　当然如果你对茶叶的口感有一定的追求，还是可以在冲泡方法上更讲究一些的。

　　普洱茶分为生普和熟普。生普，茶性比熟普更烈，也更有刺激性。年份老的生茶或者熟普选择紫砂壶，口感更佳。紫砂壶泡出来的茶，香气足，滋味佳。

　　冲泡普洱茶的头泡一般不喝，用于润茶，可以洗去茶叶表面的异物、舒展茶叶条索。

　　此外，对于品质好的熟普和年份老的生茶还可以选用煮茶法。经过煮制的茶汤内含物质可以充分释放，滋味醇厚，香气也更浓。

　　如果用银壶，还可以软化水质，使得煮出来的茶汤更滑更顺。

　　投茶量受个人口味以及泡茶器的容量影响。普洱茶的茶水比大概在7：100左右。熟普用100°C沸水冲泡即可。但生普的茶多酚、咖啡碱含量比较高，这些物质在沸水的作用下会使得茶汤苦涩，所以年份新的生茶建议90°C左右的水温冲泡即可。

　　年份老的生茶（5年以后）可以用沸水冲泡，如果还是有苦涩味，建议继续将温度稍微降低一点。熟普10秒出汤；生普前四泡都要迅速出汤，五六泡后滋味变淡就可以适当延长时间，调整茶汤浓度。

　　如果选择煮茶，先把茶叶用茶包袋装起来，这样茶汤就不需要过滤了，比较方便。先用盖碗或茶壶冲泡几泡，一来可以跟煮茶的滋味做一个对比，二来也可以避免煮制的茶汤太浓。

　　滋味变淡后取出茶包备用。在茶壶中注水，煮至微沸，加入茶包（可以按自己的口味调整茶水比）继续煮制，到完全沸腾时即可舀出饮用。也可以加入之前冲泡的茶汤来调节浓度。

　　如果煮的是熟普，还可以加入一茶包的红枣，枣香和陈香相融合，非常适合冬天饮用。