普洱茶区荒山茶——茶山四人帮（32）

文/wkrcn
　　“我现在有点能够理解你在去那卡的路上说的话了，k兄。”

　　“我不太记得了，我说什么了？”

　　“你说‘大树茶和台地茶的分类说法在某种意义上误导了消费者’”

　　“想起来了”老k一拍脑门，又打死了一只小虫子“你现在对此有什么看法？”老k边说，边用纸将手上的虫尸擦掉

　　“譬如刚才那个麻黑老树茶，你泡的那个，一会就没有味道了，第四泡出现的那种类似草的根茎的味道实在令我诧异，我喝过的很多台地茶都要比它耐泡得多”

　　“其实也不一定，今年的茶价那么高，能够撑住说明也有成交，而行家是绝对不会去买类似刚才的那个茶的。”

　　“我刚才在他家伸头看了看，还见到好几袋，可他分明是说，已经卖得差不多了，就剩拿出来的那一袋了啊，我的意思是，若我们是真的大量收茶的帅哥收茶叶话，他岂不就亏了。”

　　“呵呵，他们从五六年前，就一直和你我这样的人打交道了，再说了，你那样人一看就知道了，干净的半截裤，白皙的皮肤，脖子上还挎个很不小的相机，就差脸上没有写着‘外地游客’四个大字了。再说了，今年这个价格，一麻袋茶接近一万，又是这种品质，谁会大量收啊。”

　　“麻黑和我想象中差的太远了”王学普看上去有些失落“远处看去，传说中的大茶树就像蘑菇一样，一小丛一小丛的分布在坡地上。偶尔有几棵稍微没有怎么矮化的，很多树根下的土一看就是肥料的痕迹，茶农风气又这样，诶，不知道几年以后会变成什么样子。”

　　“放心吧哥们，几年前我来的时候，很兴奋，大前年开始就很失落，但是我看见了那些第一次来得的就和我原来一样兴奋，前年我更失落，但还是能碰到和我当年一样兴奋的人，人类的文明不就是在经历着类似的过程中一步一步的发展和完善的吗？”

　　“人类的文明确实需要代价，但并不是一定需要这样的代价啊，我的意思是，我们可以相对的保持环境和生态的同时又能够创造更多的经济价值。”

　　“你的意思我能理解，而且人们也是在这样做的，譬如其它在象明的茶山，茶树的形态和生态环境目前来说就保存的很好，因为一部份茶农扭转了观念，而这种观念则是在麻黑矮化以后产生的，麻黑当年矮化的时候，人们对此的意识形态正处于一个矛盾的高峰，最终眼前的利益战胜了长远的利益”

　　“那你觉得象明的那些环境生态茶树能够很好的保存吗？”

　　“这个得看未来的发展中，没有矮化也没有肥培的茶会不会在价格上和麻黑的这种拉开明显的距离了。”

　　“我想现在的人们应当已经意识到这些问题了吧！”

　　“一部份人的确已经意识到这些问题，譬如很多茶商，台湾的广东的昆明的甚至全国各地的，都纷纷从易武往象明转移，可现在的情况是，易武的手工作坊实在太多，当年倚邦没落了之后，石屏人大量来到易武开茶坊并导致了易武的繁荣，现在看起来，石屏人的确是很会做生意的。”

　　“可是他们中真正懂得制茶的有多少呢？”

　　“这个问题我想最终会得到合理的解决，因为品质迟早会被消费者所认知。”

　　“刮风寨的茶应当比麻黑的强一些吧！”

　　“得看是什么茶了，刮风寨周围的茶树很小，有的才五十公分高，大部分是近几年种的，而且数量很少，我们接下来要去的茶王树和刚才提到的中山以及丁家寨瑶寨的茶园原来都是荒山茶，分布在国有林中，瑶族人民常常在山上打猎，对地形比较熟，普洱茶热了之后，他们就经常去采摘荒山茶，这些荒山茶能够卖很高的价格，先发现的人就去清除周围的杂草，然后将茶园圈起来占为己有，后来到了茶季人们干脆就住在那里，做了些茶后又拿出来卖掉，然后再进去接着做。”

　　“可他们的生活问题怎么解决呢？”

　　“西双版纳美丽富饶，传说插根筷子都会长成竹子，建筑材料是不需要操太多心的，将粮食弄进去就什么都解决了。”

　　“不可思议。”王学普想了一会接着问“那荒山茶是怎么产生的呢？”

　　“荒山茶是当地的一种称呼，茶园的具体成因现在已经无法准确推断，但估计还是跟人有关，因为荒山茶指的是栽培种的茶树，这种茶园在业界被称为“栽培种自然生长型坡地老茶园”。

　　“若排除制作的因素，茶的品质主要和哪几个因素相关？”

　　“从个人的认知来说，从大类上分主要有四个方面，茶种，树龄，环境，人工干扰情况。这些条件对茶的影响大致上有一定的方向性，具体来说就比较复杂一些，譬如茶种和环境习习相关，环境又包括大环境和小环境，大环境指的是大范围的环境，可以通过经纬度来粗步界定，而小环境则比较复杂，包含了土壤，海拔，光照，周边生态情况等具体内容，在品质成因方面的差异可以说比大环境的差异还大。而人工干扰的情况也比较复杂，譬如刮风寨的那些小树由于没有肥培也没有修枝，从鲜爽度上来说要超过麻黑的矮化树，而汤感却薄了一些。”

　　“你的意思我大概能够理解了，这个问题看来要弄得很明白的话是需要很多时间”

　　“呵呵，所以我们在不能够实践的情况下去谈论茶山和品质之间的联系是不客观的”

　　“就如同我们在在不能够实践的情况下去谈论美女的身材和感觉之间的联系也是不客观的。”老普插了一句。

　　“那我们应当在什么情况下谈论美女呢？”老ｋ转了转身子，看了一眼后座上老普

　　“当然是在第二天早上。”

　　“呵呵，有道理”老ｋ伸了下懒腰，打了个哈欠“哈～旅途枯燥啊，老普，来一段？”

　　“呵呵，这会想起哥们来了，要是没有哥们，你多无聊啊，以后不论是和美女泡茶还是跑茶山，都记得要带上哥们”老普喝了一口水，润了润喉咙，开始讲起了故事“从前，一个台湾茶人带着他的二奶来到易武，台湾哥们白天要上山去对易武茶农感恩，晚上回来还得对二奶感恩，由于白天和夜晚都要感恩，导致肾功能下降，所以二奶很不满意，有一天哥们刚好去了事先约好的一个帮他收茶的茶农家里，谁知茶农不在，于是哥们就悻悻的回到旅社，刚进门，就发现二奶满脸通红的蜷缩在床头，裹着被单，床旁边还有一杯刚泡好的冒着热气的普洱茶，哥们非常生气，于是就端起那杯普洱茶来喝了一口，说‘这茶是哪里来的？’二奶不吱声，哥们又问‘这个茶到底是从哪里来的？’，一阵沉默后，从窗帘的背后传来一个很小的声音‘刮风寨’。”

　　哈哈哈哈哈哈。。。

　　哈哈哈。。。

　　在笑声中，刮风寨也越来越近。