潘灵与邓时海关于普洱茶的对话

2005年8月13日下午三点，云南著名青年作家、知名文化策划人潘灵先生应邀驱车来到古云海茶庄，与台湾著名茶人邓时海教授及夫人见面。话题是从潘灵先生发表在《2005云南普洱茶·春》上的文章《邓时海与金庸》开始的。当潘灵先生入座，云南科技出版社的温翔先生将他介绍给邓时海夫妇，说他是该文的作者时，邓夫人指了指邓先生，谦逊地说：“将他与金庸放一起，高抬了他”。

潘：我写这篇文章，是我认为我作为云南的一个文化人，一个普洱茶爱好者，有责任站出来说话。在写这篇文章之前，我在不同的场合听到一些对邓时海先生的议论，说他是伪茶人，根本不懂普洱茶，这话让我很震惊。因为我本人正是读邓时海的书才认识了解了普洱茶的。坦率地说，我对普洱茶的接触不过区区几年时间。

邓：那潘先生原先喝什么茶?

潘：喝绿茶，尤其喜欢龙井。我迷上普洱茶，跟一个叫阮殿蓉的同乡有关。阮殿蓉当了勐海茶厂的厂长，就向我推介普洱茶，说它是茶中之圣。我不以为然，照常喝绿茶，阮殿蓉见我死不改悔，就介绍了您的书给我看，边看边喝，就迷上了。我现在都有了普洱茶瘾，不喝不行。过去，别人送给我的龙井，我存在茶柜里舍不得喝，现在，我转手就送别人了。

邓：不错，喝茶，还是该从绿茶喝起，但滔先生，你省略了很多过程。

潘：什么过程?

邓：先喝绿茶，然后乌龙、铁观音、东方美人，最后是普洱茶。这样，才有对比。如果先喝普洱茶，其结果是不想回头喝其他的茶了，这对其他的茶就很不公平。普洱茶具有深层陷阱，一旦陷进去，就很难再出来。喝茶就像一条路，快速抵达，就必然错过一些美景。

潘：邓先生不愧是行家，见解让人耳目一新。我知道任何见崂山茶叶出厂检验报告解都必须以文化作为基础。应该说，没有台湾茶人、文化人对普洱茶的文化见解，就没有今天的普洱茶热。

邓：是这样香港茶人对普洱茶也很有贡献。

潘：对，普洱茶藏于香港，发扬光大在台湾。对于普洱茶的原产地云南来说，对这两个地方都要心存感恩之心。面对非议，云南文化人不站出来说话，就愧对了为普洱茶的发扬光大做出了贡献的港台茶人。但要发言，并不是件容易的事，对于普洱茶，我没有话语权。有一天，我在书架上看到金庸，突然有了灵感，就想到把你比作“普洱茶的金庸”。

邓：谢谢您。