茶山見聞(5)
普洱新茶原本就能喝，不能因陈化与后期市场需求导致涨价而去怀疑新茶价格。如果老茶涨价来说明新茶价格不合理，是否任何会涨价的品项、标的都以此标准？老台湾茶、铁观音、岩茶，古董、字画、奢侈品、房地产等等。新茶能品，要陈放，是自己的选择，不能依此说明新茶价不合理。
4月20日23:50来自新浪微博
任何商品都有高低品项，如果觉得古树茶贵，可以选择台地茶。如同房子、汽车、手表、皮包、装饰品等都有高端与低端产品。如果您认为ＬＶ、劳力士、ＢＭＷ的存在是不合理，那我就没有话说。各取自己能力所及所需！
4月20日23:55来自新浪微博
明天一早带大批人马前往老班章～～～大张旗鼓的，虽然现在老班章没有古树鲜叶可采！！
4月21日00:16来自新浪微博
真的是单大宝：请问石老师没有鲜叶是因为过早还是过晚？(4月21日00:20)
石昆牧：回复@真的是单大宝:空窗期，第二采还没长好，又碰到乾旱。(4月21日00:24)
真的是单大宝：回复@石昆牧:请问石老师普洱茶的头采和二采品质上有何差异？(4月21日00:27)石昆牧：回复@真的是单大宝:各有优缺点，春雨前香浓、味稍苦，春雨后味酽、偏涩，个人比较喜欢二种混合。(4月21日00:30)
真的是单大宝：回复@石昆牧:那么二采之后的茶是否品质就会下降呢？(4月21日00:35)
石昆牧：回复@真的是单大宝:二采没完～就进入雨季了(4月21日00:37)
很羡慕也很多人可以在远方遥控做出很多高价茶，而不需要像我如此下茶山亲力亲为，是自己太过坚持吧！起床回完微博，整理后准备出门了。又将是充实而忙碌的几天！
4月21日06:55来自新浪微博
老班章茶山路漫漫，颠跛崎岖。忽见尘土飞扬，呼啸而过……一辆重庆保时捷。
4月21日11:11来自短信
老班章大大树杨挴，直径三公分大，真好吃。来老班章这么多年、那么多次，第一次吃得很舒畅。
4月21日11:45来自短信
在老班章教茶友辨识大叶茶、甜茶、苦茶，最主要教茶友吃野果、野菜，龙葵、悬勾子、华八仙、地捻、野杨梅、苦笋等等，哈，茶叶只是配角，已经喝到老班章台地纯料。
4月21日14:05来自短信
我自己做不到、买不起、或是不愿意去做、去买的，只会说自己能力不足或价值观不同，不会去批判卖家或消费的族群。去批判、敌视、轻蔑等态度，基本上是一种自卑造成仇富心态。或许社会有许多不合理不公平，但这样心态更只会让自己沉沦堕落、愤世嫉俗，失去更多提升自己的机会。
4月21日23:30来自新浪微博
努努的马甲：石老师，不知道我想的对不对。现在对普洱非议的人多，可能跟普洱的特性有关，普洱要存放，要有个时间的沉淀。我常去的论坛里，存货上百斤的大比比皆是，有个人每年光7542就2件，一直在感叹价格涨的高。我就在想：自己喝的话，兄弟你那点茶要多少人喝才喝的完啊。(4月22日07:46)
石昆牧：回复@努努的马甲:真正喝茶品茶的人，不会把普洱茶的位置放在增值，喜爱普洱茶的人，只知道该感谢为他们制茶的茶农茶商厂家，也会理解现在普洱茶立即品饮的价格是不比其他茶类高的，自己要囤积存放增值，是自己的选择，不该把责任推给茶农茶商。(4月22日08:09)
今天带茶友到相对植披林相较好的南糯山，还有参观最干净卫生的博友茶厂，大略敎他们生熟茶审评与熟茶拼配概念。
4月22日23:39来自新浪微博
今天前往景迈，让茶友见识最多小虫的生态古朋友送茶叶什么意思茶园。２００１年起连续１１年都去过景迈十几次，去年没去，今年再次前往。
4月23日07:43来自新浪微博
.经销商与茶友今天离开，跟我经历过茶山制茶收料，知到我的坚持为何，与一般茶商、量产有何不同。虽已经让他们最轻松的行程，只有我平常的一半强度，我的进度因此受延迟，怕累到他们，但也让他们累倒了。看我微博博客，跟我上过茶山，没有经销商与茶友会说我茶贵。
4月24日09:19来自短信
抖熊：一杯茶：佛家看到的是禅，道家看到的是气，儒家看到的是礼，商家看到的是利。石老师，您看到的是什么？(4月24日11:03)
石昆牧：回复@抖熊:自己！只愿做真实的人，真实的自己。(4月24日14:21)
在景邁山見到央視三十集古裝大戲＂茶頌＂拍攝現場，景邁可能因此熱鬧，但，不寧靜了，失去了，很難再回復。
4月24日12:25 来自新浪微博
//@国茶学人:良师的榜样，不少人学起来还确有难度。
石昆牧回复@国茶学人:不需要學任何人，只需做真實的自己，每個人只需真實面對自己，只有自己能改變自己，只有自己能讓自己醒悟，喜悅永相行相伴。
4月24日14:26 来自新浪微博
再檢驗一批茶農來的乾茶，問＂你們有些茶是用大塑料棚曬乾的？＂茶農們很驚訝表情說＂是，這也喝的出來？＂突然發現有一審評杯有怪味？問茶農，二位一臉狐疑，學生以為是農藥味。我說＂怎會有動物腥臊味＂二人突然很天真的笑臉說＂喔，在一袋茶在車上時上面有放牛肉干巴！＂我與學生們相視一笑。
4月25日09:24 來自新浪微博
石昆牧回復//@流水小粟:什么时候能跟着老师去学习啊，还有，用大塑料棚晒干，怎样品出来的啊?
石昆牧回復@流水小粟:不通風的大棚晒乾毛茶，口感不清爽、悶頓、有時會有酸雜，重點是，有頭悶熱的體感。
4月25日09:28 來自新浪微博
昨天到今天凌晨，除了試三十幾種茶之外，在處裡一個＂個人案件＂，有人或廠家宣稱我今年在他們廠家訂製茶，現在還在他們廠家試茶備料。突然想一下我是誰？！＂石昆牧＂現在是我嗎？在易武的是石昆牧，在勐海的是誰？前些時間也聽說某茶商宣稱某品牌的茶是我拼配的，我是誰？誰是我？！莞爾一笑。
4月26日01:47 來自新浪微博
雨一直不下，今年的茶質就越來越薄。原本首採品質是超越以往，但至今雨量不足，各茶山古樹不要說品質如何，現在連芽都發不出來，或是發芽卻被晒乾。
4月26日07:40 來自新浪微博
观茶无我：石老师，很多茶商说古树头采早已经完成。今年这样的干旱天气，是不是很多古树根本没有发芽。 (4月26日08:16)
石昆牧 ：回复@观茶无我：是第一採春茶完成，但首採春茶香、略薄、略苦，需要春雨後二採茶搭配，但沒下春雨，二採茶目前不見蹤影。五六百年以上的古樹很多沒發芽！ (4月26日08:21)
HarveyRen：石老师，请教一下，不是越旱，茶叶物质就越多，味道越浓厚吗？ (4月26日08:50)
石昆牧 ：回复@HarveyRen:基本上是，但太乾旱～就反作用了，很多物質不完全！ (4月26日09:04)
大师兄tdy：最好今年一片茶叶都不出，让大家喝完手上的茶再说，否则大家都在务虚 (4月26日09:43)
石昆牧 ：回复@大师兄tdy:普洱市場還在擴大，以前買夠的人早就不買、或淺嚐，現在都是收藏家與剛入門者在買大量，普洱茶市場還沒完全啟動，只佔喝茶人口不到５％。 (4月26日10:28)
大师兄tdy：回复@石昆牧:在谈论普洱的都在论他的投资价值，没见多少真正喝茶的，我在想做普洱的干嘛要出些半成品出来呢 (4月26日12:55)
石昆牧 ：回复@大师兄tdy:任何市場怎樣的人都有，所以才多采多姿，亦如世間，無法以個人價值觀去評斷別人對錯，認知自己位置、做好自己角色。沒有新茶，怎會有老茶呢？
4月26日15:08 來自新浪微博
今天早上休息～讓學生去機場接茶友去參觀福今茶廠，難得可以清閒，等一下去辦事處拼配茶品，今年最後幾款茶。
4月27日09:30 來自新浪微博
//@一濮:石老师的茶还没有出来？
石昆牧：回复@一濮：我收好料才開始緊壓拼配，通常都必須讓毛茶退青銷水之後才緊壓，對身體才不會有傷害，所以都要等到五月中下旬才會上市。
//@Coocoo02:一个专业茶人不会赶时间抢季节。
石昆牧：回复@Coocoo02：必須珍惜老天給我們的一切，惜福！好的原料，必須有好的觀念、製作工藝、好茶具、好的環境與沖泡，否則暴殄天物，徒留遺憾！
回复@杨志程:以前，傳統烏龍茶都是製作好要存放一段時間才喝，目的就是退青，因為南方人體寒，青，就是寒。而陷在各地都在喝茶，有些人體燥、熱，些微寒涼，卻是好的，許多寒涼物質是抗癌抗氧化物質。所以必須因應個人體質，各取所需，且過與不及都會傷害身體，不管寒涼溫熱，過量，即是毒害。
石昆牧：回复@Carlos的左脚:傳統鐵觀音、烏龍茶要退青也退火，退青方法有二種，存放一段時間是一種，製前發酵、焙火也能退青，但焙火後就要退火氣。 (4月27日 13:46)
石昆牧：回复@Carlos的左脚:傳統鐵觀音、烏龍茶要退青也退火，退青方法有二種，存放一段時間是一種，製前發酵、焙火也能退青，但焙火後就要退火氣。 (4月27日 13:46)
最近上茶山，可以說都是純觀光，沒有鮮葉，也沒有多少優質毛茶，想要收一些下半年備用毛茶也難尋，輕輕鬆鬆去爬山觀光吃野果子、野菜吧！～～～～今天再上賀開、班盆、老班章。
4月28日08:08 來自新浪微博
這幾天帶茶友上山都是大晴天，下山休息喝茶，居然勐海縣城下雨了。。。雖然只有一些許人工雨。
4月29日17:55 來自新浪微博