新人看普洱茶之三（快与慢）

　　受很多前辈的影响，本人觉得普洱茶最大的魅力在于“越陈越香”的概念（当然也许也是最大的悲剧，更悲剧的是越陈越香貌似也以太茶叶不是普洱茶独有，甚至龙井都有，不多说了），很多人沉醉于普洱茶的陈香。作为新手，网上关于普洱茶的滋味如何如何辨别我还感受不到，甚至陈茶与老茶我也未必喝得出来，茶不涩的我都觉得不是新茶（应该不对吧）。

　　不管怎么说吧，品味陈年老茶的独特韵味成为了品鉴普洱茶的至高境界，当这股风潮渐起的时候，不少人也将头脑活动起来，湿仓出现了，假冒伪劣也随之出现了。甚至还有人跟我说，因为年份短的生茶对肠胃刺激比较大，而老茶对肠胃基本没什么刺激，所以有人发明了加速转化的技术，熟茶因此出现了，不知道对与不对请大家指正。

　　种种现象的背后是什么呢，是我们过快的追求了一个慢的过程。当今的中国社会“时间就是金钱”等信条被高高供奉，人们每天感觉自己都是在忙忙碌碌，甚至当觉得自己没有快起来的时候会觉得不踏实，即使没什么要紧的事情也要催的自己团团转。没有人品听夏夜雨打芭蕉的声韵，没有人细看冬日六角奇葩的舞姿，没有人仰观月亮上的嫦娥和玉兔。更没有人静静等待山溪缓缓汇集，只想游览千岛湖风光；没有人默默等待青卷黄灯的长夜，只想发表论文评职称；没有人慢慢等待爱情的种子缓缓发芽，只想偷食禁果。慢成了一种消耗，一种奢侈，一种乖张。一句话，成了不合时宜。殊不知大凡艺术、大凡美都源于慢，都同慢有关——花朵绽放之前，要慢慢忍受风雪交加的寒冬，彩蝶展翅之前，要在黑暗的茧壳中慢慢等待……在岁月中慢慢转化的普洱茶也是一种美，慢慢凝聚的岁月的味道与茶味相互交织，在品老茶的时候就着自己的岁月就喝下去了。

　　我觉得普洱茶也是一样，尤其是自己存的普洱茶，不知道我说的对不对，因为没有存茶的经历。买来的陈茶与自己存的陈茶不论真假与档次高低，是不是好像娶来的老婆与养大的闺女一样。进了自家门做了自己的媳妇，自然不允许别人指指点点说三道四，但是心里总还是觉得不够好，别人说的缺点总还是惦记在心上，别人要说说了这茶哪里有假，有时虽然据理力争，心下总难免惴惴不安，是不是被骗了，这个媳妇是不是做过整容？换成自己的闺女那就不一样了，那是咱自己看着长大的，你说我的茶年份不够？开玩笑，这茶是我自己进山看着茶农采茶，亲手买进来存着的，天天的看温度计湿度计，我还一年一品比比有什么变化，我容易么我？我这闺女在养的时候就是优生优育，成长的过程当中不遗余力的教育，你居然说我闺女不优秀，怎么可能？

　　说着说着又跑题了，我的意思是什么呢？我自己也搞不清楚了！这么说吧，我们还是应塌下心来，慢慢的享受这个慢的过程，让茶陪着自己一起变老，不要心急去抢别人的老婆，也不要着急让自己的闺女卖个好价钱。看懂了就懂了，不懂也就这样吧。