我在凤牌红茶的日子：中国红（5）
2009年秋天一个平常的日子，我和滇红集团的同事驾车从凤庆县城出发，沿着茶山一路往上，最后到达了一处风景秀美的寺庙，寺庙的两间房子建在突出的巨石上，很是雄伟壮观。这座寺庙叫做石洞寺，住持人便是罗雄道长。当天恰好遇到罗道长，他便热情地拿出自己做的茶叶与我们分享，他的茶香气四溢、清甜回甘，很是好喝。于是我向他请教道家做茶的诀窍，罗道长先是有点点尴尬，接着他告诉我，他的茶叶采自滇红的茶园基地，这片茶园就在寺庙的周围，由于海拔较高天气较冷，终年云雾笼罩，所以一年几乎只能发一次芽。罗道长说，他会在凌晨即将拂晓之际，趁着满天的星斗和明亮的月光，打着露水到茶园中将茶叶采回来，茶叶只采芽头，大小和长短都有讲究，回来后摊晾在簸箕里，待天亮时水汽已去大半，然后开始按照正常的程序揉捻炒制，再加上他独创的烤焙办法，才成了现在喝到的“道茶”。他讲得很详细，每一道工序的细节几乎都不瞒着我，我听得津津有味，心中升腾起要做一款顶级红茶的想法，并且对如何制作一款顶级红茶有了初步的设想。
从石洞寺回来后，我又到了凤庆县城滇红的专卖店喝茶，茶艺师给我冲泡了一杯绿茶，这杯绿茶的香气一下子就吸引了我，那种独特的令人口腔愉悦的花香，几乎可以醉人，茶叶合作社税率我一下就爱上了这款看起来黑乎乎的绿茶了，她是那样的神秘和诱人。后来我知道，这款茶的名字叫做太华茶。我想，一款顶级的红茶，她必须具备令人“一饮难忘”的特点，甚至是很多年以后，再喝到这款红茶时，还记得第一次喝她的情景，就像是初吻一样，久久的萦绕、回味在脑子里。如果这款太华茶不是绿茶而是红茶，是不是会有相同的感受呢？我想到这里，就问茶艺师有没有用这个原料做的红茶，茶艺师说有，于是又给我泡了一杯这种原料做的红茶。在凤庆县城那条十字街口的滇红茶店，我被那款红茶迷住了，她散发出来的香气，不饮即醉，而她在口腔里的感受，堪比初吻。
后来有一天，我在昆明北京路和平村那间滇红集团的办公室里，看到了一组图片，我清楚地记得图片是大昌号的李总发在网络论坛里的，在公道杯里的那泡红茶，散发着诱人的光芒，后来我得知，这泡红茶是滇红公司的美女同事李莎带过去分享的。多年以后的一天，我在合肥的办公室里，聊起了这款名闻遐迩的红茶时，我的一位同事说，吴裕泰的孙总曾请他喝过这款红茶。记得在今年6月北京茶博会上，我找前同事周丽娜小姐讨了一泡这款红茶，结果引来了众多的茶友分享。如今，我听说这款红茶已经处于供不应求的状态，经销商想要得到这款红茶，必须满足一定的进货条件！这款红茶已经成为了“江湖”中的传说，很多人都以曾经喝到她而骄傲，很多人都以未能领略其风采而遗憾！
没错，我说的就是“中国红”，这款茶配得上这个名字。但这款茶的诞生，并非一帆风顺，经历过激烈的讨论，才有了今天的“中国红”。
那年我和王天权董事长的秘书唐聪先生，经过了11个城市的调研后，得出了要做一款标杆红茶的思路，这个大家都没有异议，毕竟凤牌红茶想要立足，有一款标志性的产品，是很有必要的。但这款红茶应该卖多少价，却引起了争论。如果按照原料的价格来定价的话，太华茶的价格为2000元一公斤，这已经是凤庆地区最高的茶价了，如果做成红茶的话，茶叶的价格甚至会更低，这样一来，她不足以和桐木村的金骏眉相提并论，毕竟金骏眉的价格达到了2万元以上。滇红集团的领导们有决心做一款价格超过金骏眉的产品，但用金芽来做还是用太华茶来做，才能达到如此高的规格和价格呢？用太华茶来做的话，从外型上看，她黑乎乎的，条索也不秀美，看上去没有一点贵族的感觉，而金芽却可以做到满披金毫，看起来非常诱人，但再诱人的金毫，也抵不过初吻的感觉。所以，太华茶就成为了中国红的原料。
如今市场上有很多假冒的中国红，但我负责任的说，“中国红”只有滇红集团可以生产，不仅仅因为是它定的标准，而是只有它有“中国红”的原料，这个原料据说一年产量不足500公斤，稀缺成了她最大的卖点，当然香气和滋味才是她的命根。
我听说市场价格已经到5万元一公斤了，我不知道她是否是中国最贵的茶叶，但如果有一天“中国红”的市场价超过10万元一公斤，我绝对不会感到惊讶。还有什么可以比得上初吻的感觉呢？
时间过得很快，如今想起在凤牌红茶的日子，好似发生在昨天一样，所有的事情历历在目，所有的经过有欢乐有痛苦，总的来说，凤牌红茶给了我一个舞台，而我也没有辜负这个舞台，虽然经历的时间不长，但凤牌红茶因此而凤凰涅槃，我不敢说自己有多大的功劳，但有机会参与了这个过程，我是非常幸运的。
在结束这一组小文之前，我想起了滇红茶的创始人冯绍裘先生，他在顺宁实验茶厂的时间也极为短暂，但不影响他成为滇红之父！仰望前辈，我对那些坚守在岗位上的滇红人，生出了无比的崇敬，是他们创造了凤牌红茶，是他们将凤牌红茶做成了今天滇红茶无可撼动的第一品牌，也是中国红茶绝对的领军品牌，作为前滇红人，我只有遥祝凤牌红茶一路飘红，全球飘红！
来源：茶商学院
作者：娄自田