云南布朗族人的“茶生活”

　　来到大山深处的这些布朗茶农家，便立刻感受到了他们的热情。阿英姐用招待贵客的“竹筒蜂蜜茶”，来迎接我们这些远方客人的到来。采来新鲜的嫩茶、砍下青竹制成竹筒，将茶叶放入竹筒里，放到火上烧烤，杯子放入蜂蜜，待茶叶煮熟，用煮沸的茶汤冲饮。此时，蜂蜜的甜蜜、茶竹的清香融为一体，饮之，顿觉甘甜爽口，回味悠长。而一旁英姐四岁的女儿，也在母亲的教导下学习泡茶，小小年纪，一招一式有板有眼，这一啜一饮中，便是布朗族人代代传承的茶文化。

　　在采摘春茶之前，布朗族人要进行“祭茶祖”仪式，他们身穿节日盛装，在家中德高望重的老人带领下，来到村中最古老的古茶树前祭拜，感恩上天给予的恩赐，祈祷又是一个好茶年。唱着山歌，阿英姐领着我们去茶场采第一批春茶。她们种植的是普洱茶，全家人靠茶生活，听她说，今年有台湾客商前来收她们种的茶，看来，茶为布朗族人带来了好生活。

　　我见她们动作娴熟，身背后的箩筐就快装满了。阿英姐指着茶树对我说：“要采这种一芽两叶或者一芽一叶的，芽配的叶才最好。”总觉采茶是件浪漫事，可自己动手下来，才发觉，挺辛苦的。午饭时间到了，她们就地取材，茶树枝当筷，茶叶当碗，吃的是用从家里带来的咸菜、酱豆腐与茶叶弄成的凉拌茶。辣辣地伴有茶香味，别具一格。吃完饭，用过的茶树枝她们没有直接扔掉，而是在头上过一下，才轻轻放到地上。我问为何这样做。阿英姐说：“在头上过一下，表示磕个头，这是我们布朗人对茶树的一种尊重，一代代相传下来的。”

铁观音茶叶规格>

　　采摘下来的新茶要进行杀青、揉捻、晾晒、分捡等一系列步骤，才能做成最初级茶叶。看着她们在大锅前的忙碌身影，我更进一步体会到了茶香里蕴藏着的辛苦。

　　布朗族人的生活里已经离不开了茶，这种对茶的爱恋与感恩，不仅体现在种茶、采茶、吃茶、饮茶，而是深深地融入了她们的血液里。

文/张帮俊

来源：山西日报