香港百年宝兰生

　　对于历史的记忆，“百年”应该是最重要的时间编码。人们呢追寻历史的足迹总会在百年的时间刻度前驻足。浩瀚的历史长河中，百年转瞬即逝。可是对于烟火人世，斗转星移的百年就是沧海桑田。百年的历史既远且近，一百年的时空里共同生活着三代人，也许历尽沧桑，也许飞跃风雨，可却共同守住了一份坚持。回头凝望，百年可以粗磨，可以继承，可以延伸。。。。当一份坚持屹立百年，就应该是人世间的传奇。

　　在香港，宝兰生就应该属于这样的传奇。一个普通的茶庄，能够经受两次世界大战，年赚三代人经营而不停，这就是传奇。香港不产茶，却是中国的一大品茶之都。其中普洱茶更是香港人的至爱，香港街头，入目皆“茶”字，茶行金骏眉茶叶价格礼盒图，茶庄，茶楼，茶室，茶餐厅，凉茶铺。。。比比皆是。能有这般茶文化气象，显然非一日之功。繁忙的香港人，对茶楼趋之若鹜，在茶楼，他们能对生活节作调整。喝早茶，他们能有时间对生活做思考。对茶的选择，显示了香港人的智慧，香港人有坐茶楼的习惯，绿茶性寒，饮一天身体受不了；而普洱茶性较和顺正气，老少皆宜，适合肠胃，茶客们可以在茶楼饮上一天。香港人喝普洱茶，已经成为一种习惯，一种生活常态，是一种对口味的忠诚。距《港台茶事》一书载“香港每年要销五六千吨普洱茶，平均每人每年差不多要喝一公斤。”顺应市场，百年老号宝兰生早早的就开始了对普洱茶的经营与研究。

　　香港宝兰生茶庄由李协先生于1915年创办，茶庄位于皇后大道中近西街。李协先生字玉庭，生于1891年，原籍广东新会，早年在顺德陈村当学徒，加工烟丝。1914年23岁的李先生与友人结伴到香港寻求出路。这一年8月，英国对德国宣战，第一次世界大战爆发。由于第一次世界大战的影响，欧洲货物往返运输中断，一些小型工业厂家开始在香港设立，并发展迅猛。其中香烟糖茶的零售加工产业也因此受惠。得益于此，并凭借早年在新会学习的手艺，1915年李协与友人抓住时机创办了宝兰生茶庄，主要经营烟草及茶叶生意。在此期间，李协先生勤奋不辍，在实践中摸索出了一整套关于茶叶的仓储，拼配，炒焙等加工技术，为以后宝兰生茶庄的发展奠定了坚实的技术基础。在李协先生的努力下，宝兰生的业务发展需怒，规模逐渐壮大，雇佣是几个伙计帮手打理生意。这种状况一直持续到1941年。

　　这年的12月25日，香港人渡过了一个黑色圣诞节，日军占领香港，港督杨慕琦投降，在日本人血腥的法治下，民生困苦，惶惶不可终日，人纷纷逃离香港，放弃家业，回家乡躲避。宝兰生茶庄的财产也被洗劫一空。直到1945年8月15日，日本投降，香港才结束了三年零八个月的苦难岁月。躲过劫难后，李先生重返香港自己出资，重新开始经营宝兰生生意。此后，宝兰生茶庄持续发展，历经三代不停，到如今已经有将近百年的历史了。在百年中，宝兰生茶庄不仅茶叶技术更加成熟，在香港茶界中也名声渐起，声名远播海内外，被誉为茶界难得的百年老号。

　　昌泰茶业集团与香港宝兰生合作出品《百年陈仓》系列

　　宝兰生对普洱茶的经营与研究至少可以追溯到1942年，李协先生的大儿子李耀忠先生，在父亲的熏陶下，从小就对普洱茶独有情种。这一年，他在父亲的研究基础上，对普洱茶的仓储，陈化，拼配等多个环节进行了探索和实作，逐渐形成了宝兰生自己的风格，在香港的普洱茶界独树一帜，并被港人追捧。与此同时，在经历了两次世界大战后，李协先生有感于战争给人类带来的创伤，取天下同安之意，成立了同安茶行，释意人类能够和平共处。同时战争让李协先生的人生理念有了巨大改变，这总改变在宝兰生和同安茶行的普洱茶中也有体现。普洱茶所蕴含的“清致雅和”的人生哲理也更让李家父子向往。正是这种向往，包揽横在日益浮躁的社会中独守自己的那份坚持，不为尘世烟尘拖累，才有了三代人的持续经营，才能历经百年而不停。

　　时下社会逐渐开明，盛世谈茶，普洱茶在经历了无数个涨落后再次被世人推崇，百年老号宝兰生的经营者也逐渐解脱了困顿世事的烦扰，希望把百年老号的经历和经验与世人共享，希望让那些品鉴了岁月风尘的珍藏普洱重现世事。2007年，在普洱茶的故乡，宝兰生与普洱茶的龙头企业昌泰普洱合作，着力打造一款以“百年陈仓”为号的普洱老茶。这些老普洱，将收集宝兰生与香港保留的普洱老茶，共同为盛世献礼，给当下活在幸福里的人们提供一个缅怀历史，品鉴过去的平台。

　　也许，对老普洱的口味仁智各见。但是，如果你有幸品饮到了老普洱，不管是不是百年陈仓的老普洱，那肯定是一份珍贵之饮用，饮一口，将消逝一口，啜心自知，茶禅一味。老普洱，大概最能体现这样的茶之大境界。百年陈仓，与时间一样易逝，同历史一样珍贵。