古六大茶山纪实（七）

　　1957年11月23日，云南农科茶叶研究所第一任所长蒋铨先生与易武农技站张绍儒、杨家寨农民张六四、段寿康等前去考察时，一大片茶林都是高6米以上的粗细茶林，大的围茎1.2米以上，小的也有50厘米左右，显然小的茶树是大茶树上落下的茶籽自然生长起来，是栽培型，他们测量了几株，基一茎粗104厘米茶叶蒸咸鱼，分4枝，分别是24厘米、33厘米、31厘米、54厘米、高500厘米；另一株围茎120厘米、分4枝，茎粗分别是43厘米、43.5厘米、26厘米、32厘米。据蒋铨先生讲“这片茶树平均茎粗不下于江外（澜沧江以西）勐海县南糯山茶王树周围的茶树群，而树高则远远超过南糯山茶树，南糯山的茶树群”

　　1985年10月，勐腊县副县长伍永文及中共易武区委书记周灿环一行5人到易武黑水垭口左侧考察一株野生大茶树，高11.3米围茎208厘米，也属于大叶白毫，1988年被野火烧死。

　　2002年元月15日，笔者带领日本艾知大学教授松下智先生一行13人到黑水梁子考察一株野生大茶树，高15米，围茎180厘米，可惜已被野火烧死。

　　2002年3月19日，笔者与易武乡政府朱光发、杨富贵先生，向导盘小老（瑶族）一行四人到易武金场河右侧考察一片10余亩的野生大茶树林，围茎140厘米的有4株，高12~15米左右，围茎110~132厘米的有5株，高10~14米左右，其余的大大小小、高高矮矮不计其数。这边野生大茶树林地处海拔1800米左右，距易武乡政府驻地18公里，方便参观考察。距易武乡政府最近的栽培型大叶白毫大茶树，位于易武街7公里的落水洞村后面，车子可直达。另一片野生大茶林位于距易武30余公里的刮风寨王罗河畔，面积约50余亩。最大的一株已两被砍，还被火烧过，茎粗205厘米，在距地面一米高的茶树桩上还发有几枝茶枝。跑这株50米处有一株茎粗198厘米，高15米，分四枝，茎粗分别是57厘米、54厘米、50厘米、45厘米。其余茶树高高矮矮、大大小小、世世代代自然繁衍生长。

　　易武茶区的种茶方法，自公元220年左右将野生茶苗引来家旁种植作药用，后来需要量越来越多，并发展为饮品，既然可以卖钱，许多人便相约搬到野生茶林多的地方，将野生茶林改造为人工方便采摘的茶园。在唐朝“大兴土木”时期可改造的野生茶林少了，便开始进行人工种植，先备好地，待茶籽成熟时采茶籽来，以株距2米左右、行距3米左右挖穴种植，每穴种茶籽2~3粒，或1~2株茶苗，防止牲畜危害，每年锄草2~3次，深挖一次，不施肥，不修剪，每年锄草深埋的杂草就是很好的有机肥。当茶苗长至40厘米左右时去顶养枝，再长30~40厘米高时又顶养枝，进行3~4次后，茶树已长高，树冠逐渐扩大，就可投入采摘，产量逐年增加，进入盛产期，每亩可产茶150斤左右。一年采四次，第一次2~4月份采，称为春茶，质量最好；第二次第三次是5~8月采，称为二水、三水茶、质量较差；第四次是9~10份彩，称为谷花茶（亦称为秋茶），质量比二水茶、三水茶好，比春茶次之。

　　采茶要采取留叶采及不留叶采，即：采春茶时除留鱼叶（发育不好的第一片叶）外，视情留1~2片真叶；采二水茶时上次留的老叶抹去，留1~2片真叶；采三水茶时又把老叶去掉，留1~2片真叶；采秋茶时全部叶片抹掉，枯枝、病枝、寄生物全部去掉。稀植茶园（古茶园）与新茶园（密植茶园）的采摘方法不同，密植茶园除靠自然肥、化肥供给肥力外，还靠叶片接受光合作用制作有机养分，供应自身生长，所以必需拥有一定的叶层厚度及叶面积指数。稀植茶园靠每年锄草腐烂的有机肥，及从土壤中吸收的肥力就能满足自身的肥力需要，不用施化肥，而且去掉病枝、枯枝、寄生物、叶片就去掉了病、虫害生存繁殖场所及条件，大大减少了病、虫害的发生，不用使用农药化肥。

　　茶园管理得好的，一年要挖2~3次，有“七（月）挖金、八（月）挖银、十冬腊月管明春”及“茶园不挖茶芽不发”的谚语。7~8月挖的效益是:经过1~3水茶人工采摘劳作，土壤变得板结，有些地方杂草丛生，深挖后改善土壤理化性能，促使秋茶发得更好。十冬腊月雨季已过，深挖能起到的保温保温作用，使来年春茶荫芽早而好。

　　在老茶园中到处可以看到一株大茶树旁生长着许多大小不一的茶树，这是大茶树落下的茶籽自然繁殖的，茶农有意留下一部分，一是取去补稀，增加单位面积植株，二是留下替换枯老植株。