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病虫害与制茶品质
2021-02-08 16:13:53热度:129°C
大凡受病虫害之鲜叶，制成
茶品质概为不良。但茶树被轻微浮尘子食害之鲜叶，采收以制
乌龙茶则香强味烈，品质特佳。此种虫类在茶幼叶食吸中，使鲜叶水分减少，直接增加叶液浓度，促进香气之生成。另一说法，此虫食吸
茶叶，可能分泌一种特殊物质促
进茶叶芳香之发生，故而品质反为优美。前一原因较为明显，后者尚乏试验证实，尚有待进一步的研究。不过一般人称乌龙茶中一种具有特殊香气之「膨风茶」(即高级乌龙茶或高级
红茶），确有许多利用这种被浮尘子食害之鲜叶（俗称着烟茶）所制成的。但如茶园被害广大，则产量大减，收获量往往十不及一、二，而且受害较深时反而影响成茶品质，原不足取。
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臻茶坊茶叶
