普洱茶新生代专家品鉴录：88青饼之7542

　　1992年7542青饼(88青系列)勐海茶厂生产香港传统自然仓储。88青饼系列为1989年至1992年勐海茶厂生产的7542青饼，因其中一批香港仓储十分干净，被奉为干仓普洱的代表而留传于世。


　　外形表述：松紧度适中、条索幼嫩、闻其味有淡淡的陈香味。匀净、梗少无杂质。色泽为褐红。

　　泡茶用具及用量：10克茶，150ml(千岛湖的农夫山泉水)，日本铸铁铁壶煮水、10秒蒸茶

　　开汤情况：快速冲水洗一道，6秒左右倒出，汤色呈褐红色

　　第一泡品鉴情况：汤色褐红透亮；入口强烈，有一定的苦涩味，夹杂些许仓储味；回甘较强；香气纯正，伴有淡淡樟香味；厚度偏薄；些许滞涩，细柔：汤水活泼生动，口感劲道，生津留韵；尚无明显体感。

　　第二泡品鉴情况：汤色褐红透亮；入口微甜，渐退苦涩，回甘持久；杂味退去，香味纯正；茶水交融，厚度甚佳；滞涩稍退，渐显顺滑；汤水活泼生动，口感劲道：尚无体感

　　第三泡品鉴情况：汤色呈现淡褐红色；入口甘甜，回甘持久；香气更纯，无杂味；水茶交融，厚度甚佳；入口顺滑，汤水细柔；汤水活泼生动，生津留韵：提神。

　　第四泡品鉴情况：汤色清透红亮；甜味出现，回甘持久；水茶交融，茶汤醇厚；入口顺滑；汤水平滑，生津留韵

　　综合描述：传统勐海经典配方茶品，香港传统自然仓储，稍有霸气，生津较好，有滑感，但缺乏细腻，仓味末退尽，尚需转化。五千日茶叶蛋是哪五香

　　陈杰：茶红素基团形成，红艳明亮，沉香醇出现。

　　白水清：开汤情况清红明艳，叶底鲜活，韧度高，回甘持久，香气纯正。水质浓厚，入口细柔，汤水活泼。此茶属自然仓存放，目前转化成熟，再存放可更好。

　　董碧莲：外形圆满，茶汤橙红明亮，叶底红褐色，鲜活柔韧度好。茶汤入口顺滑，活性强，回甘、生津。

　　姜育发：汤色红亮，口感回甘，纯厚、厚润，甘滑顺柔，活力生津。是普洱茶干仓代表作。

　　郝林：汤色清亮，叶底匀整，干净，无杂味，汤纯，仓储过程较好，值得收藏。

　　外形描述：条索清晰匀整，非常紧实，干燥，无陈香气味。

　　泡茶用具及用量：10克茶，1即ml(千岛湖的农夫山泉水)，日本铸铁铁壶煮水、10秒蒸茶。

　　开汤情况：5秒出汤后橙黄色，汤色清亮

　　第一泡品鉴情况：6秒出汤；橙黄透亮；苦涩中夹杂着梅子酸味，回甘强，有浅层次的茶叶猛烈刺激生津；茶味纯正，但没有体现陈香味，有少许似红茶的爽丽芳香；水茶交融，较厚；入口滞涩，不够顺滑，汤水不够细柔；汤水活泼生动，口感强劲，生津留韵；尚无体感。

　　第二泡品鉴情况：5秒出汤；汤色橙黄偏红；杯底有淡淡花蜜香，具有下关茶厂的特点；浅层次生津回甘，梅子酸稍退，有甜味出现；茶味纯正，但没有陈香味，有少许似红茶的爽丽芳香；水茶交融，较厚；人口滞涩，不够顺滑，汤水不够细柔；活泼生动，生津留韵，强劲稍弱。

　　第三泡品品鉴情况：6秒出汤；橙黄偏红；回甘稍弱；茶味纯正，无陈香味，有淡淡似红茶爽丽芳香；茶水分离，有少许水味出现；汤水细柔，不够顺滑；汤水活泼感稍弱，生津变弱。

　　第四泡品鉴情况：8秒出汤；橙黄透亮；回甘弱；茶味纯正，无陈香味，有淡淡似红茶爽丽芳香；茶水分离，水味出现；汤水细柔，不顺滑；汤水无活泼感，生津稍弱。

　　综合情况：仓储特别干燥，向似红茶爽丽转达化，不出陈香，但口感良好，干净爽丽生津强，是纯干仓存放的代表。

　　余秋雨：这款茶很不错，顺、纯、略感平薄，但仍是本次品鉴中较好的一款，此款与阳春三月很好。

　　沈培平：开汤颜色褐色向红色转变，叶底匀整，鲜活柔韧，颜色佳，总体属上品，厚度稍欠。

　　董碧莲：汤底橙黄明亮，回甘明快，纯厚顺滑，活泼生动，陈化向好，好喝。

　　王曼源：汤色清亮，叶底转红，回甘好，已转陈香味，入口生津，汤水转香有陈味，茶气很好，很有特色。

　　张奇明：汤色栗黄，叶底细碎，口感温和，茶气弱，不够饱满，适合大众饮用。
　　转载自《普洱》杂志2012年一期！