柑普茶（小青柑）安全，能放心喝吗？喜欢小青柑，一定要知道这些细节！

　　随着生活水平的提高，消费者迫切要求提供无污染和高质量的食物，健康安全、口感好的食物也越来越受欢迎。可以说，获得安全、营养和健康的食物是每一位消费者最基本的权益。

　　柑普茶，近几年风靡整个茶界，柑普茶成员之一的小青柑更是席卷大江南北，火爆异常。火爆归火爆，一众茶友们却始终是保持理性的，“乱花渐欲迷人眼”之际，他们开始提出疑问：这个柑普茶，那个小青柑，安全吗？干净吗？我能放心的喝吗？是的，食品的质量安全问题始终让老百姓们时时绷紧着神经，作为开门七件事“柴米油盐酱醋茶”的重要一员，喝健康安全的茶，是每一位茶友最基本的要求了。

　　茶叶质量安全主要包括农药残留、有害重金属残留、有害微生物、非茶异物和粉尘污染、茶叶质变等因素,涉及栽培、加工、运输和贮藏的每一个环节和过程。原料安全、生产过程安全、检测机制保障三大环节，覆盖茶叶质量安全的各因素和各环节过程（如下）。

　　原料安全：

　　包括建园、育苗、用肥、用药、防病虫、采摘、柑果检测、茶叶原料保障等

　　（1）种植基地，远离污染：从种植基地源头的选择着手，远离污染源。

　　（2）优质种苗，有机培育：选取无菌种苗，并采用有机培育方式，保证种苗的优质。

　　（3）农家肥料，绿色养分：施用农家有机肥为主，减少化肥含量。

　　（4）生态治理，防虫病害：利用生态规律防病虫害

　　（5）摘前管控，停肥停药：柑果采摘前，提前30天停止施药，采摘前20天停止施肥，以减少污染，控制农残等含量。

　　（6）鲜果检测，品质鉴定：委托权威机构检测鲜果，保证所采摘的柑果各项指标均合格。

　　（7）柑果挑选，采摘分拣：柑果采摘均人手采摘，逐颗筛选，保证每个用于加工的柑果品质优良。

　　（8）风力筛选，去除杂质：通过多重风选，去除茶叶的杂物、碎末，让茶叶更加洁净。

　　（9）静电吸附，清除灰尘：通过静电除去茶叶当中的细小粉尘。

　　（10）茶叶质量，源头评核：茶叶供应商提供每一批次的检测报告。

　　（11）茶叶入库，抽样检测：每一批采购的茶叶入库前，经过内部抽样检测合格方进入仓库。

　　（12）茶叶抽样，机构送检：抽取茶叶样品送第三方专业机构检测。

　　（13）原料仓储、每日灭菌：原料仓库每日进行紫外光灭菌消毒，避免茶叶原料受外部污染。

　　生产过程安全：

　　包括如何加工、包材管控、如何包装、什么的生产环境等。

　　（14）新鲜柑果，限时加工：新鲜采摘的柑果1小时内运回工厂，3小时内进入生产环节，保证果品原料的新鲜。

　　（15）生产全程，果不落地：柑果采摘进果筐、运输回厂、进入生产系列环节，直到制成品，普尔茶叶形状全程不粘地，确保卫生。

　　（16）活水浸泡，溶解污垢：活水浸泡，使柑果表皮的杂质充分浸泡、融于水，初步净化表皮，同时利于后工序的进一步清洁；

　　（17）滚动刷洗，清除污迹：浸泡清洗后，再用高弹性、高耐磨、耐腐蚀的1010尼龙丝毛刷（食品级）进行刷洗，彻底清洁果皮表面尘埃等污迹。

　　（18）臭氧降解，杀菌消毒：柑果通过臭氧降解，杀灭细菌、病毒，降解化肥、农药残留，去除重金属。（臭氧最终还原于氧气和水成分，不留任何残余物质）

　　（19）气泡冲洗，去除杂质：冲洗掉高浓度臭氧降解后残留于柑果皮表面的物质，让果皮进一步洁净。

　　（20）果皮清洗、二次降解：清洗残留于果皮的果汁，并再次进行高浓度臭氧降解，让果皮内外更全面的灭菌、降解农残、去除重金属。

　　（21）高温杀青，灭菌净化：以保持柑皮活性物质为前提，精准控制瞬间高温杀青灭菌，使入茶后的果茶获得杀菌净化。

　　（22）加工车间，深度保洁：保持洗柑、挖柑车间环境和加工设备的卫生清洁；人员统一作业着装，佩戴工作帽，口罩，手套，进入车间先经过清洁消毒等。

　　（23）包材厂家，资质审核：严格选择具备相应资质的包材供应商，并加强对供应的常规管理。

　　（24）食品材质，安全无毒：选择最高级别的食品级包材，供应商提交相应批次的检测报告。

　　（25）包材消毒，确保卫生：茶品包装前，所有内包材进行臭氧杀菌消毒，确保茶品免遭污染。

　　（26）车间消毒，无菌环境：车间每日紫外、臭氧复合杀菌消毒，无菌作业环境，保障产品生产过程的安全、卫生。

　　（27）无尘车间，清洁操作：无尘车间设计，包装过程不受污染。

　　（28）流水作业，一次完成：流水线作业包装一次完成，避免流转过程受到污染。

　　（29）优质仓储，恒温恒湿：实时监控温度与湿度，确保原料、半成品、成品在恒温、恒湿下保持品质的稳定。