普洱茶制作过程中竟然有黄茶的工艺？

　　中国有3000多种茶叶能嚼干吃茶叶吗，其中有1000多种名优茶，按照工艺和地域差异工被分为：绿、白、青、红、黄、黑六大类，工艺不同，做出来的茶口感风味也各不相同，但是你听说过吗？普洱茶中竟然也有黄茶的制作工艺？！

　　黄茶与绿茶相比，多了一道捂黄的工序，时间大约在1~5小时不等。有了这道工序，做出来的茶甜香、软水、挂杯。因此，现在很多人在制作普洱生茶的时候，也会加上“捂黄”这一工序。捂黄时间比黄茶要短，约在15~60分钟之间。

　　但是大多数人不知道的是，这种采用了捂黄工艺制作的茶，喝起来会头闷、呼吸热、眼睛发雾。尽管我们大多数人体感不明显，哪怕喝到捂黄的茶叶，也不会出现上述不适症状，但它在无形中已经损害了我们的肝胆内脏。

　　采用了捂黄工艺的普洱茶，是通过人为干预使茶叶内的物质快速转化，第一年品饮时，不苦不涩，蜜香诱人，很得一些茶友的喜欢，存放几年后，口感就会转为寡淡，失去了品饮价值。

　　还有人说，易武茶都采用了闷黄工艺，我觉得这个认知过于武断，因为易武茶梗长叶大，杀青时为了避免杀青过度，火候就会稍稍欠一点，因此叶片就会发黄，有轻微茶黄素，这种茶黄素的产生不等同于闷黄，闷黄工序是在茶叶杀青出锅后、揉捻前进行的一个步骤，两者不可混为一谈，不能看见汤色金黄就认为一定是捂黄。