茂兰镇茶叶话百年
一、茂兰村委会辖区的茶房村，在茂兰街西南边。村后的山上有茶房寺遗址。
二、哨街村委会辖区的茶房村，在哨街北边的澜沧江南岸。村子下边约一里地就是老茶房寺遗址。
三、温平村委会辖区的茶树洼，在温平村东北边。村子周围山上到处是茶园，曾建有茶叶粗制所。
四、哨街村委会辖区的茶树丫口，曾建有茶叶粗制所。
五、多依村委会辖区的大岭岗组房后山梁叫茶树坡，顺坡而上的大路可通凤庆县平掌街。
茂兰茶叶话百年
茂兰种茶历史久远，早在清末时期当地岁贡吴树棠老先生从猛库引进优质茶种，分别在定喜、丙令等地种植，由于栽培认真，又就优良地带，精耕细作，加强管理，随着传授了一些先进的采摘加工技术，出产了一批又一批优良产品，深受群众和商家的青睐，鸣噪当时的定喜茶在茂兰地区传为佳品，只要是老茂兰的茶客，每年的吃茶都以定喜茶为首选，更喜欢用作馈赠外地亲朋好友的礼品，这种传统一直延续至今，真可谓“百年不衰”。
其次是一九二0年有哨街的热心人茶应同又引进猛库、鹤庆茶的种植、加工、生产、销售不断升温，既而成为哨街一带的主要经济作物之一，前锦壮观。
雨后有茂兰街人杨崇古，于一九二八年引进猛库茶种，商同当地农户三大人李子康在茂兰的老鹳窝山、大水沟一带种植，开新很有成效，茶味清醇可口，水色浅亮，为当时待客品茗之佳品，故有“石泉品茗”等佳句。曾享誉一时，后来由于茂兰气候较热、干燥少雨成长缓慢，后来逐渐断为周围半山区一带所替代，直到现在同样是四围山区较为突出。
解放后，各级政府十分重视发展茶园，传授种植技术和加工制作的机械化，于是茶园遍及山山岭岭，成林成片，茶叶新制所遍及村村寨寨，改革开放以来更注意加工制作，吸取外地先进经验和技术，呈现了空前的蒸酶茶、生态茶等等，优良品牌日新月异。
尤其是近年来在党的科学发展观、富民政策的指导下，各级政府采取有效措施，扎扎实实为农民办实事，推广优良茶种，培育优良茶苗，传授栽培技术，扩大种植面积，增补优质茶园，加之退耕还林便是更上一层楼了。有道是茶叶增收、茶农增富、亦可为“三农”建设奠定基础，也是实现小康社会的促进剂。至今茶叶产业已上升为茂兰地区的经济四大支柱产业之一。
展望未来的茂兰茶业，前程似锦，只要政府不断加大力度，认真组织发动群众扩大种植、加强管理、精工制作、提高品牌、发挥经济效益，这就是茂兰人民实现小康的康庄大道。我们要奋力拼搏，把“十一五”规划的蓝图绘制得更美好、更实在，以实际行动回报党中央的关怀和厚爱。
兰茂布朗族茶艺与茶礼
茶艺、茶礼这类非物质文化如同生物的基因，很可能因某些艺人的消逝而随之泯灭。为了不让这类存活于民间，源于生活又不脱离生活的“生活文化”不致泯灭，笔者专程拜访了一位深谙茶艺、茶礼的布朗族老人——张洪九。亲眼目睹了他烤制“土罐茶”的过程，亲耳聆听了他讲述的布朗族茶礼。
老人对我的拜访颇感兴趣，随即拿出自家晒制的一大把青毛茶。他把茶罐揍近火塘中正熊熊燃烧的炭火，端起老闷筒（抽吸烟丝的器具），惬意地吸着烟，话匣子由此打开。
“我们布朗族时时处处离不开茶，把茶作为款待客人的必备之物。走亲串戚少不了茶；看望病人要带上茶；青年男女求婚要用茶，定婚不得少于两包茶；婚礼更是不能没有茶。求拜佛必用茶，送鬼（泼“浆水饭”之类）不可缺茶；建盖房屋、立生基定四柱不能缺茶。家家火塘边除了长烟锅、老闷筒，就是土茶罐。”说得有劲，才发现火塘里的土茶罐已烧得快发。他刹住话题，聚精会神地开始泡土罐茶。
把适量茶叶放在手中轻揉几下，使其大小均匀，便于烤制时一起膨胀发脆。放入茶罐后要缓缓抖动茶罐，边抖动边观看茶叶黄脆程度，刚到火候时迅速把滚烫的开水倒入土罐中（不宜过满，以免全部茶水溢出罐外）。这时多数泡沫翻腾着向外流，留在罐口的少量泡沫要用细竹签之类将其刮去。这时泡制出来的茶水称为“头道茶”，须先敬天地神灵及其祖先，不可先饮用，否则被视为大逆不道。倒出少许茶水，双手举杯过头顶，口中默念“天地神灵，八代祖宗七代亡人请喝这杯茶。”然后把此茶水恭敬地在胸前画个半圆后抛洒在正前方。敬过神灵祖宗，把开水倒满茶罐，若无泡沫，需揍近火塘使其烧开，待泡沫四溢时，掠去罐口余沫，倒出大半杯，主人当着客人之面缓缓细品尝，边喝边评价茶味优劣，这时喝的茶水叫“二道茶”。二道茶不敬客而自饮，有表示此茶无毒之意。再次将开水注满茶罐，若无泡沫需揍近炭火使其煮开，待泡沫溢出罐外时，端出茶罐，有几个客人倒几杯（敬客的茶水不能倒满，满了被视为对客人不尊重），此茶水叫“三道茶”。泡土罐茶最讲究火候，有无泡沫是掌握火候的标志。
老人陪着我喝他亲手泡制的土罐茶，讲起了祖辈有关茶的打油诗：“居家穷困无肉米，不可不有酒与茶。来客敬上一杯茶，众人夸奖礼仪佳，布朗盛产优质茶，闻名乡里名气大。春尖茶叶最名贵，馈赠宾客众口夸；雨水茶叶回味浓，名气不大却当家。冷水泡茶无味道，笑煞主人蠢脑瓜。”
我深情地望着谈兴正浓、滔滔不绝说个不停的张大爷，既感激又钦佩。是啊，彝族、布朗族聚居的茂兰镇象他那样见多识广、身怀绝技的能人又何止他一个！任何一种文化形态，一定存活于某个特殊的空间，生活文化必须靠生活传承才能得以发扬光大。如果我们不去积极挖掘和整理，它将永远藏于深闺，直至消逝、泯灭。那么我们就对不起祖宗，对不起后代，为此也将遗憾终身。
茂兰茶趣漫谈
民间有一句谷话：“饭后一杯茶，活到九十八”。一语道出饮茶于人体健康，延年益寿之妙用。且不说茶叶好的有什么词论饮茶究竟能使人增长多少寿岁，单凭人们在体力运动之余，口干舌燥，或长时间工作用脑后精神困乏之际，喝上一杯茶，会使你顿时获得口腔滋润，回味生津，被劳渐解，气爽神清的感觉，这就足以证明，就象人们一日不可离开粮食那样，人类的生活中同样不可缺少茶叶。
品茶是一种高雅的享受，茶艺更是一门精深的学问。基于地域与民族习俗的差异，品茶技艺自然各不相同。国际上有中国茶艺、日本茶道之别，就以云南茶乡境内的各州市而言，也有各自独特的制茶工艺和饮茶的习俗。
茂兰是云南边陲临沧市内小有名气的蔗茶之乡。种茶历史悠久，面积分布宽广，青绿茶产销量大，品质生态优良。茂兰人饮茶兴趣浓厚，品味各有千秋。
老年人喜欢喝罐罐茶。在广大山村，老年人都普遍保留着喝烤罐罐茶的习惯，尤其以丙令、忙卓、牛厩箐一带的布朗族老人们为甚。他们黎明即起，揩把脸，在火塘边坐定，扒开头天睡前捂下的火种，架上新柴把火烧得旺旺，再将一把不知用过多少代人的铜壶，盛满水挂在悬着的吊钩上，信手从火台上取过茶罐，倒过口来在长满茧的左掌心上重扣两下，清除罐中灰垢，把罐底放到预先扒好的火灰上烘烤起来。然后从被烟熏得油光黑亮的茶叶箩中抓一小把青毛茶，双手捧住，将疏松的茶叶轻揉几下团成一撮，拿起底子已经发红的茶罐迅速将茶叶投进罐中，手腕一上一下将茶罐不停地抖动起来。就这样抖了又烤，烤了又抖直至将茶的叶柄、叶脉烤黄烤泡。这时壶中的水“哗哗”涨个不停，信手拎起壶，将滚开的水从一尺多高度准确地冲入茶罐中。“卟噜”……茶罐中气浪升腾，泡沫喷起。几秒钟后，气浪回落，罐中的焦末、茶毛尽皆喷出，一罐浓香的小罐烤茶沏成。喝一杯不解馋，喝二杯不过隐，第三杯更来味。看他们喝得那样津津有味，如痴如醉。唉，难怪老人烤茶那么专注，原来喝小罐茶有那么怄意，那么开心！
如今的年轻人爱喝生茶，因为喝生茶既赶时兴又省力气。而且还可加入各种配料。喝花茶以菊花茶、金银花茶和茉莉花茶为最普遍，而茂兰人则不以此为满足，尚有许多种独特的饮茶爱好。诸如玉兰花茶，此茶甘甜清爽，带有淡淡的青姜般的青香与回味，还具有明目醒脑的药效。用于饮用的玉兰花有所讲究，并非是花便要，必选取那些含苞欲放和含苞初绽的花骨朵，采摘下树用针线穿连成串，挂在房檐下晾晒干后收藏起来备用或出售。饮用时在茶叶中放入一、二枚干花骨朵或是少许花瓣，冲入开水略泡几分钟便可品尝受用。又如薄荷茶，喝此种茶多在夏、秋季节。一则因气候炎热，而薄荷茶清凉可口，沁人心脾，可以消夏解署；二则因夏季人体内湿热、体毒积留过多，常饮此茶能祛风解热，除毒散结。
此外，茂兰人更为独特的是喝糯米叶茶。茂兰人善爱栽花，花卉中有一种既可观赏又可饮用的糯米叶。此草种在家中，沏茶前摘上一两片叶子，清水冲净放入茶壶中与茶叶一同冲泡数分钟，当你将茶水倒入杯中时，茶水汤色玉绿，满屋飘香，喝一杯下肚，令你心旷神怡，余味无穷。想不到，正是这散发清香的糯米叶茶，却引出一段不解的师生情缘。那是九十年代初，一位远方的现役军人给他的老师的信中写到：“……尊敬的老师，每当经历连队严格而艰苦的军事训练之后，疲惫不堪，口干舌燥的我就会情不自禁地回想起入伍前那个夏季和您一起喝糯米叶茶的情景。那天，我和几个同学与您对坐在您宿舍的窗前，您沏好一壶茶后，操起二胡悠闲自得地拉起歌曲来，拉完一曲，便起身将茶满杯，并一一递到我们手中与我们对饮起来。当时我们都对茶中的糯米香气感到奇怪，您笑着解释说茶中加了一种糯米叶。此后，我便向您要了一苗糯米叶栽在家中，时常邀几个同学或邻居品味这种糯米叶茶。如今回首往事，忆起糯米茶那浓郁的香气，甘甜的回味，真让人馋涎欲滴！经长时间的苦思和反复的推敲，我将那次饮茶的情景凑成一副对联，敬赠老师，并表达我与糯米茶的情结，如有不当，敬请指正。联曰：‘开轩对饮师生聚，听琴品茶赛神仙’。……此致，敬礼！”这就是缘于糯米茶的一个真实故事。
茂兰人对茶叶情有独钟，种茶有传统，品茶兴趣浓，除对上述的花茶、草茶兴味浓厚，尚有芸香草茶、片叶茶等集喝茶与药效为一体的独特的饮茶习惯。茂兰人平日间最喜以茶敬客会友，共叙宾主情谊；夏日里习惯于相约树阴下饮茶纳凉，悠闲自乐，谈古论今，共享盛世太平。茂兰人不仅以茶解渴、消遣，还善于以茶结缘，以茶解怨。真是一杯茶能化瞠目为笑脸，一杯茶可使陌生成知心！茶是一株和气草，日常生活少不了。