探访普洱镇沅振太宝仓山太和甜茶传习保护基地

　　之前我们介绍了云南最古老的红茶太和甜茶【品茗天下】晒红传奇，对这款茶的特性和由来有了较为系统的了解，下面就随笔者一起去镇沅振太宝仓山太和甜茶传习保护基地看看。

　　位于普洱市镇沅县振太镇文兴村中村小组的太和甜茶传习保护基地

　　“探山敬天拜神仙，风霜雪雨云中间。开路步道山之巅，花香四野天外天。”2016年冬日，琨哥（普洱茶文化学者李琨）一路作诗，一路带笔者来到了普洱市镇沅县振太镇附近的宝仓山。

　　听琨哥介绍，宝仓山主峰高2530米，太和甜茶传习保护基地就位于位于海拔2100米的宝仓山山顶，具体来说就是普洱市镇沅县振太镇文兴村中村小组社办小学遗址，因为是小学校遗址，所以这里保留了很多古茶树。

　　宝仓山美景

　　在这里，琨哥向笔者介绍了制作太和甜茶的一种特殊茶种——大黄芽。顾名思义，这种茶的叶片颜色可真的黄！琨哥说这种茶属于本地品种，只能采芽或者一芽一叶，可用来制作红茶、绿茶、芽茶这样的高等级茶，用来做制作太和甜茶，当然味道就更为鲜爽。笔者曾品尝过琨哥制作的各种风味的太和甜茶，尤其喜爱以大黄芽为原料的这款，此刻亲眼得见大黄芽，自然欣喜无限。

　　细心的笔者发现，这些大黄芽的叶片上，有着像雀斑一样的棕色小点点。琨哥说，这些都是刚萌发时被小绿叶蝉叮咬过的茶叶，其作用就是刺激茶树分泌更多物质，使茶叶口感更好。

　　茶基地里的古茶树

　　太和甜茶传习保护基地茶园

　　除此之外，这片基地的茶种还有云抗十号这样的国家级茶叶良种，以及文和大白的嫁接品种。琨哥说，这些都是基地自觉选育的茶树品种，茶产业作为当地百姓的一大产业，只有创造利益才有动力。当地在不增加种植面积的条件下，利用传统技术改造茶园，提质增效，合理分配劳动力。

　　本地品种大黄芽

　　被小绿叶蝉叮咬过的茶叶叶片

　　在太和甜茶保护基地为笔者介绍茶树品种的琨哥

　　文兴村依托茶产业，让这个振太镇有名的贫困村，在普洱大潮中、在太和甜茶的引领下走上了脱贫致富奔小康之路，与时俱进让传统文化再现光芒。