临沧茶区：秘境临沧的馈赠

　　临沧市，地处云南省西南部，古称缅宁，因其濒临澜沧江而得名。优越的地理位置，使临沧的生态系统得到原始而完整的保存，再加上气候宜人，居住在这里的民族有汉、傣、佤、拉祜、布朗、德昂、彝、景颇等23个。而且临沧还是世界种茶的原生地，提到临沧，就撇不开一个茶字。临沧的各民族都离不开茶，并都有孕育着自己独特的茶文化。

　　今天就让我们一起走近秘境临沧，了解属于临沧的茶叶。

　　一、临沧地理环境

　　1、气候特点

　　临沧属亚热带低纬度山地季风气候，区内海拔高低悬殊大（450－3504米），立体气候显著。临沧素有“山有多高，水有多高，茶有多高；干凉同季，雨热同季，冬无严寒，夏无酷暑，四季如春”之美称。除了干湿分明立体气候的特点外，还兼有西部型季风气候的各项特点，即优越的越冬条件，雨季的降雨量大而均匀。得天独厚的条件使得临沧适于大叶种茶的生长。

　　2、临沧气候对茶叶品质的影响

　　临沧市茶园主要分布在山区半山区海拔1000~2200米地区，这些地方一是山地气候容易生成低云和雾露，从而削弱光的强度增加散射光，减少叶面蒸腾有利于保持茶树的持嫩性。

（临沧：昔归忙麓山）

　　二是山地昼夜温差即日较差大，白天温度高同化作用强；夜晚温度低代谢作用弱，从而提高了作物体内养份的积累，提高茶树芳香物质、多酚类、氨基酸等成分的含量，也提高了茶叶品质；

　　三是山地海拔较高，空气稀薄和清新，光照质量好；茶树是短日性叶用作物短波光适当强一些就特别有利于生长，而短波的紫外线有杀菌作用，病虫害相对来说也要少。

　　二平昌凤凰茶叶现场会、临沧的种茶史

　　1、临翔由来：

　　临沧市下辖一区七县。缅宁，是临沧县（今临翔区）的旧称。是云南省通往缅甸乃至东南亚的门户之一，自古就有商贸往来。临翔区初名勐缅，后名缅宁，清乾隆十二年改土归流设缅宁厅，明国2年（1913）改厅设缅宁县，1954年改称临沧县，1984年11月撤地设市后改称临翔区。

　　2、缅宁种茶史：

　　云南是世界茶树的起源地，临沧是世界茶树起源地的中心，而临翔茶区是临沧八大茶区之一。茶树种植的历史悠久，《缅宁县志》载：“本县气候土质，最宜种茶，自清宣统元年，由署通判房星东，购颁茶籽分发各乡栽种，当时成活者已数十万株，入民国后，实业局长邱裕文，复竭力推进，督促倡导，不遗余力，接年以来，全县成活茶树已千万株，宁可采收茶九千驮或万余驮，除县饮料外，为出口大宗。”

(世界上最古老的茶树：临沧市凤庆县的锦绣茶祖）

　　3、缅宁历史上茶叶交易

　　据《缅宁县志》记载：“境内输出，仅茶叶为大宗，年约二、三千担，大约价值银元十三、四百余元。市场以县城、博尚两市场为最大。外地商人驮银元、国币、百货、枪支（出售）来缅，购茶叶归去。”茶叶行径云县，蒙化至下关、西藏。茶叶市场以县城江西会馆门前广场（今太平街）为最大，三月春茶上市，万商云集，人山人海，人头攒动，摩肩接踵，市场极为繁荣。缅宁茶叶，多销往大理、下关、保山、蒙化、昆明、或缅甸腊戌等地。20世纪30~40年代时，缅宁也留下了马帮的足迹。

（茶马古镇）

　　4、临沧民族茶俗茶艺

　　临沧是少数民族聚居地，各民族文化底蕴厚重、丰富多彩。临沧生态环境优越，很适合茶树的生长，茶树种植历史悠久，因此也孕育了临沧地区的少数民族茶文化。

　　三、临沧茶区的普洱茶

　　临沧茶区著名的茶山包括：冰岛、昔归、忙肺、坝糯、懂过、白莺山、勐库大雪山、永德大雪山等等。而临沧的勐库大叶种茶也被称为"云南大叶茶的英豪"，为有性群体优良茶树品种。在勐库十八寨中，除了如日中天的普洱茶新晋王后冰岛外，老牌大雪山、坝糯、懂过，大户赛和小户赛等也倍受人们的追捧。

　　1、昔归

　　茶区位于澜沧江畔的昔归芒麓山，得天时地利之美，茶叶品质历来优秀，因地理纬度、海拔、土壤、气候、水源、生态环境、树龄、培植方式、加工工艺等特殊因素，使其内含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等含量丰富。

　　特色：汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜，喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津等特点。

　　2、冰岛

　　冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一。从明成化年引种至今五百多年，在勐库繁殖形成勐库大叶茶群体种。在顺宁繁殖变异形成凤庆大叶种群体种。被誉为“云南大叶种之正宗”。勐库茶山以冰岛为界分东、西半山，所产之茶风格各异。

　　特色：冰岛古茶兼具东半山茶香高、味扬、口感丰富饱满，甘甜质厚及西半山茶质气强之长，茶气强而有力，气足韵长。

　　3、藤条

　　来源于曾经作为临沧地区小土司专用茶产地的双江县，但双江县中并非都产藤条茶，只有一些村寨的老茶地里可以看到这样一种数量不多、形态奇特的茶树：叶片很少，主干与岔枝裸露，岔枝上长着几十根到上百根又细又长的细藤，细藤尖端只有寥寥几个嫩芽。而一树一树的细藤根根交错，自成一个鸟笼一般的球形，奇异美丽。

　　特色：汤色深黄明亮，油润有光泽；叶底柔韧肥壮，芽头绒毫细密；滋味更是甘甜，香醇，茶气强劲。

　　4、帮东古树

　　原料来源于临沧市帮东乡，帮东古树茶的原料，是被称为云南三大有性系原始群体大叶良种之一的帮东大叶种。这里的土壤富含铜矿物质，古茶树为适应岩石多、土壤少的地理环境，进化出了盘虬粗壮的根系，并且深深扎入了土地深处，甚至将岩石裹住，以便吸取养份和有机矿物质等微量元素，从而形成了帮东茶品其独特的优良品质。

　　特色：具有独特的“岩韵花香”，茶气强劲，回甘甜爽，滋味浓郁鲜醇，有独特的喉韵；内含物质非常营养丰富，还有着丰富的微量元素，长期饮用对人体微量元素的补充大有裨益。

　　可以说临沧是一个带有神秘色彩的城市，无论是气候、人文特色、还是地理环境，都令人向往。优越的茶树生长环境和悠久的种茶历史，也孕育了临沧地区的少数民族茶文化。