【2018年度知识】云南“古”今六大茶山产地知识汇总（下）
六、“古六大茶山”和今汕尾茶叶行业分析六大茶山，不同普洱茶品质特点
古六大茶山，又称江内六大茶山：1、革登山；2、莽枝山；3、倚邦山；4、蛮砖山；5、曼撒山（易武山）；6、悠乐山
目前上述六大茶山的产茶量已渐少，产茶重心已移至今六大茶山，又称江外六大茶山：1、南糯山；2、布朗山；3、巴达山；4、南峤茶山；5、勐宋茶山；6、景迈山
不管是古六大茶山还是今六大茶山，就产地、产量、茶叶品质上来说，各有各的特点，在这里就不赘述，请看下面。
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七、六大茶山茶区位置及茶叶品质特征
1、布朗：
茶区位置：云南省西双版纳州勐海县，原属国营勐海茶厂初制所所在地。
特色：口感刺激性稍强，舌面上颚中后段稍苦，上颚香浓味重，区别于班章茶。
2、景谷：
茶区位置：云南省思茅地区景谷县。
特色：条索不长，叶质厚，口感刺激性强而集中，舌面与上颚中后段偏苦为其特色，时有轻发酵香甜味。
3、邦崴：
茶区位置：云南省思茅地区澜沧县。
生长型态与茶种：云南大叶种野生茶。
特色：香甜质重饱满，舌面与上颚中后段微苦涩、甘韵强而集中于舌面，香型层次明显。
4、南糯：
茶区位置：云南省西双版纳州勐海县，原属国营勐海茶厂初制所所在地。
特色：香扬清甜、口感刺激性较高的代表性茶品，上颚中段舌尖甜香，甘韵在舌面中段，汤质滑口涩度稍高。
5、革登：
茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。
特色：中小叶种以特殊香型著称，上颚香甜微蜜感、微苦，舌尖甜味明显、中后段微苦有甘韵，汤质稍薄。
6、蛮砖：
茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。
特色：相较其他古六大茶山，茶箐色泽较深，舌面与上颚中后段口感厚质香滑，舌面微苦。口感香气较沉，不如曼撒易武香扬。
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八、云南普洱茶山之“古六大茶山”攸乐
攸乐(现名基诺山)，历来被列为古六大茶山之首，位于西双版纳州景洪市基诺山基诺族乡境内，是古六大茶山中唯一不在勐腊县境内的茶山。攸乐古茶山地处无量山脉南沿地带，气候条件优越，生物资源、土地资源丰富，是云南大叶种茶的中心产地。攸乐古树茶特点是外形条索紧实，油润显毫，清香香气，总体偏柔和清润，较明快。
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九、云南普洱茶山之“古六大茶山”倚邦
倚邦是云南普洱茶六大古茶山之一，位于西双版纳勐腊县象明乡，倚邦在傣语中，本称为“唐腊”倚邦，即茶井的意思。在六大茶山中，倚邦茶山的海拔最高，倚邦茶山的土壤与易武茶山的相近，这里山高谷深，江河纵横，气候湿润，阳光充足，冬季雾多，有着茶树生长所需的一切物质条件和自然条件。
倚邦古茶山的茶园主要集中在曼松(含背阴山)、嶍崆、架布、曼拱、麻栗树、弥补和倚邦老街附近等。其中，清朝时期的贡茶就出自曼松，即使是如今，曼松在普洱茶界依旧拥有极高的地位。
倚邦是小叶种为主，芽头较小，条索较短细，汤色黄绿，叶底黄绿，苦淡，苦中带甜，涩显于苦，汤质饱满;回甘快且较长久，香气显，由于长于山野，环境好，山野韵好，杯底留香。
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十、云南普洱茶山之“古六大茶山”革登
革登茶山是六大茶山中面积最小的茶山，不过，面积虽小，却因离孔明山最近，并且有一棵特大的茶王树，因而在六大茶山中有其特殊的地位和傲人的名气。
在革登古茶区领域内，古茶园古茶树所在地内常年云雾缭绕，阳光充足，冬无严寒、夏无酷暑，为茶树提供良好的生长的生长环境。
革登普洱茶是古六大茶山的艺术家，其茶叶条索黑亮，但不够紧结，属泡条系列。革登茶开汤后汤色金黄明亮，叶底黄绿匀齐，茶汤甜软细腻，花香馥郁，生津迅猛，而后喉韵清凉，山野气强，杯底香好，苦涩不显，苦中带甜，涩短，回甘较好，汤饱满滑顺。
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十一、云南普洱茶山之“古六大茶山”莽枝
莽枝也是古六大茶山之一，位于云南省西双版纳州勐腊县象明乡安乐村。莽枝茶山紧连革登茶山和孔明山，面积比倚邦茶山小。
莽枝古茶山留下来的古茶园，分布于安乐村委会行政管辖之下的各个寨子，主要集中在秧林、红土坡、曼丫、江西湾、口夺等地。
莽枝茶外形匀整洁净，条索完整，开汤后汤色明黄透亮，入口苦轻涩稍重，但化的非常快，滋味丰富，茶汤层次感强，韵味悠长，回甘生津迅猛，沉稳的花蜜香沉于汤水中，饮完后满口留香，茶汤的滑度、厚度和饱满度都不错，茶气足，耐泡。
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十二、云南普洱茶山之“古六大茶山”蛮砖
蛮砖位于云南省西双版纳州勐腊县，东接易武，北连倚邦，面积约300平方公里。蛮砖茶山是古六大茶山之一。
蛮砖茶山地形气候环境特殊，位于高纬度、高海拔的地理位置，并且区域性差异明显，同其他古茶山相比较而言，蛮砖茶山茶叶茶质有着明显的不同特点。蛮砖茶山位于倚邦、革登、曼撒、易武四大茶山之间，居六大茶山中央，是沿茶马古道南来北往的必经之地。曼砖茶山古茶树古茶园在海拔565-1540米之间都有分布。
蛮砖的普洱茶相较于其他古六大茶山，茶箐色泽较深，舌面与上颚中后段口感厚质香滑，舌面微苦;香气较沉，不如曼撒易武香扬;口感清甜甘润，带冰糖香，饱满香滑、舌面微苦。蛮砖茶水质的滑爽是其他茶区的茶难以相比的，喉韵深沉而细腻舒畅是其最大特征。
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十三、新六大茶山和旧六大茶山
在西双版纳，六大茶山不是分布在同一个地方。除了攸乐山是在景洪市，其他的茶山坐落在勐腊县。这六座茶山都在澜沧江的东岸。在西岸，也分布着六座茶山。他们是新六大茶山。新六大茶山和旧六大茶山之间，隔着一条澜沧江。新六大茶山也叫江外六大茶山，包括勐海（以前叫“佛海”），南糯山，勐宋山，景迈，巴达，布朗山。新六大茶山的普洱茶也受到了市场的认可。
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十四、六大茶山中，攸乐较宽广，倚邦曾经出品贡茶，莽枝是茶叶集散地
与其他的茶山相比，在宽度和广度方面，攸乐超过了其他的茶山。“攸乐”来源于基诺族。基诺族住在攸乐山上。
倚邦山拥有多种茶树，包括大叶种、小叶种等等。在组成倚邦山的众多山头当中，曼松山比较著名。在传说中，贡茶的原料来自曼松山。有人写到“吃曼松看倚邦”。
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在明代，商人从其他地方来到莽枝山，进行茶叶的交易。在清代，莽枝山北面出现了名为“年滾塘”的茶叶交易集市。因此，莽枝是茶叶集散地。