永德生产普洱茶的历史追溯

　　永德生产普洱茶的历史可以追溯到民国中期，湘籍商人徐和贵等人在小勐统街开设专司茶叶的商号，年采购量千余担，春季收购的青毛茶用大花竹篮子内衬笋壳，麻袋包裹，竹篾捆扎，由马帮运往大理下关；粗老黄片及夏秋茶则先用大木甑子蒸软，放入四方形木制模具中紧压成大茶砖，每块重约50斤，这种销藏紧压茶按现在的普洱茶标准属于生茶的范畴。

　　永德生产的普洱熟散茶外形条索完整肥壮，色泽褐红，滋味醇厚，具有传统的沉香回味；沱茶外形色泽尚乌有白毫，内质香气纯正，滋味醇浓，汤色橙红；康砖外形色泽棕褐，内质香气纯正，滋味纯和，汤色红褐；方茶外形色泽尚乌有白毫，内质香气纯和，汤色橙黄。

　　据发酵师尹太花回忆：“永德茶厂时期的普洱茶渥堆从3千斤开始，逐步增加，最高时上万斤一堆，堆子约一人高，细茶平均发酵时间49天，大料平均发酵时间42天，最短记录28天，生产严格按省公司质量要求，出堆后要先寄样，审评合格后省公司才下订单”。滇绿、滇青、普洱茶执行省级滇Q49—85标准，共30个品种规格，其中，滇绿烘青原料分1—3级；滇青条茶包括春蕊、春芽、春尖，配茶包括甲乙丙级和青碎、春玉；普洱散茶包括1—11级和普洱碎茶。

　　目前，永德县已被列为全省八大茶叶发展基地县，由于永德属于边疆民族贫困山区，这里的茶园绝大多数是野生茶园和栽培型古茶园，县内无工业污染，历史上又没有施用农药和化肥的习惯，因此永德的茶叶成为了生产天然的、原生态的、无污染普洱茶最理想的原料。

　　作为云南省野生茶林面积最广的县，永德县理应引起普洱茶界的重视和尊重。尤其是其境内那些数以万计的上千年树龄的大茶树，它们不仅是云南作为茶树原产地、茶树驯化和规模化种植发祥地的“历史见证”和“活化石”，而且丰富了云南野生茶叶的基因库。

　　因此，面对这样一片浩如烟海的野生茶园，我们有理由将永德，这个保存着中华木兰的地方，称之为“万茶归宗”的地方。（天下茶尊临沧茶网供稿）

　　原文标题为：名山名茶 好熟茶 永德造

来源：云南网

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