下关沱茶：从前有座滑竹梁子，深藏一双“姐妹花”

　　今天，从一座山说起。

　　从前有座山，位于云南西双版纳勐海县，名为勐宋古茶山。

　　勐海勐宋古茶山位于西双版纳勐海县勐宋乡境内，在清代与南糯山同属车里宣慰司直管地东接景洪市，南连格朗和乡，隔流沙河与南糯山对望，是勐海最老的古茶区之一，种茶的历史与南糯山少数民族种茶的历史一样悠久。

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　　“西双版纳屋脊”——滑竹梁子

　　滑竹梁子，坐落于勐宋境内，海拔2429米，有“西双版纳屋脊”和“西双版纳之巅”之称，属亚热带气候。

　　滑竹梁子包含保塘（三个寨子）、蚌龙（三个寨子）、坝檬、蚌岗拉等多个村寨和茶区，各寨茶园连成一片。

　　何谓“滑竹梁子”？

　　云南人对自然万物的表达都有着一种朴素的自然崇拜。梁子一般是表达像房梁一样的延绵雄伟的大山脉。而“滑竹”是指这个地方有大片竹节长而光滑的竹子，当地人称“滑竹”，故名“滑竹梁子”。

　　高海拔，茶树享受的日照时间长，叶片厚实，质地嫩，是滑竹梁子所产的茶在茶界叱咤风云的原因之一。

　　滑竹梁子常年云雾缭绕，雨水充沛，茶树与野竹、原始森林、草木相互混生，孕育了滑竹梁子不凡的古树茶滋味。

　　哪里才是真正的“滑竹梁子”？

　　对滑竹梁子的界定一直众说纷纭，其中也不乏“核心产区”“独占山头”等概念。只因只要茶叶冠上“滑竹梁子”，茶叶就能卖个好价钱。那究竟哪里是真正的“滑竹梁子”？

　　滑竹梁子，它应该是一个大的范畴和概念。滑竹梁子所处的勐海县勐宋乡范围内，围绕着滑竹梁子大山脉的山腰和山脚，其实星罗棋布着不少村寨，并没有谁独占了滑竹梁子一说。

　　滑竹梁子：只缘身在此山中（上）

　　滑竹梁子：只缘身在此山中（下）

　　“滑竹梁子”古树茶品质如何？

　　滑竹梁子的茶树品种以勐海大叶种苦底甜茶为主，喉韵冰凉，野香悠扬，有一种森林的贵气和野性。

　　汤质非常粘稠、厚重和细腻；香气兰香持久；滋味是入口甜有苦底，余韵悠扬，有延迟性和延续性的回甘生津清凉感。

　　02

　　“茶中姐妹”——蚌龙和保塘

　　在“滑竹梁子”，蚌龙和保塘犹如两姐妹，交相辉映，双双成为滑竹梁子古树茶的杰出代表。

　　蚌龙古树茶和保塘古树茶，由于得天独厚的地理环境优势和传统地道的民俗古法制茶技艺传承，拥有滑竹梁子山的茶叶风格又有各自的特性，同时内含物质很丰富且结构比例协调。

　　▲蚌龙

　　▲保塘

　　▲保塘和蚌龙古树茶内含物质含量

　　姐：蚌龙滑竹梁子

　　蚌龙，背靠滑竹梁子，世居哈尼族，传统地道的民俗古法制茶，在品种香的基础上有独特的工艺香。

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　　蚌龙古树茶外形紧实肥壮，白毫显著，色泽墨绿油润；茶汤汤色黄亮，散发出浓郁的花蜜香，滋味浓厚鲜爽、甜度高、入口苦涩有度，回甘生津舒服且持久，有一股山野余韵悠长飘逸、唇齿留香。

　　妹：保塘滑竹梁子

　　保塘，原住民为拉祜族，清朝光绪年间有汉人进入保塘定居，古茶园大多为拉祜族所种。

　　保塘古茶园静匿于海拔1900多米的老寨后背山，岁岁年年吸收着自然的润养，点点滴滴吞吐着原始的芬芳，久经时光的山野香韵在袅袅云间不断升华。

　　保塘古树茶因为其品质优异而被人们熟知，被称为“勐宋三杰”之一。

　　其干茶外形较紧细而偏黑亮；汤色绿黄明亮，香气表现出悠扬持久的兰香，滋味浓爽，茶汤入口鲜爽、稠滑，喝的时候像竹汁里的汁水一样非常有清甜感。

　　除了清甜外，拥有纯正充足的茶气，稍微苦底甜茶，对味蕾刺激感强烈，茶汤吞咽之后有持续的舒适感，生津回甘强烈。

　　当蚌龙和保塘碰撞在一起，

　　姐妹花将擦出怎样的火花？

　　让我们来告诉你！

　　撰文︱技术中心

　　编辑︱Candylan、青子

　　图片︱JCheng、ZERO