老茶头品质好不好看这几点
老茶头品质鉴别一:闻干茶味
干茶闻嗅无异杂味、少土腥味、渥堆味、香气纯正。优质老茶头:闻干茶,新做好的老茶头略带渥堆味,但同时也有熟茶特有的陈香,无异杂味、少土腥味、渥堆味、香气纯正。而劣质老茶头:闻起来夹杂着霉味、仓味,多半是受潮变质的老茶头,建议不要品饮。
老茶头品质鉴别二:观形与色
优质老茶头外形为紧致的茶块,外观条索分明清晰,不过于紧实,颜色为褐色,看起来无色差。劣质老茶头茶块表面无任何霉变迹象,且没有其它杂质掺杂于茶块中。
老茶头品质鉴别三:品汤质,茶头洁净度
优质老茶头头道洗茶无漂浮物,汤色红浓透亮,无杂质或沉淀物。而劣质老茶头冲泡多次后依然有悬浮物,汤色暗浑。
老茶头品质鉴别四:品茶汤,口感辨别
一款茶好不好,要喝了才知道。优质老茶头口感醇和、少苦涩,无叮刺麻喉感、入口醇滑,甘甜顺滑糯。劣质老茶头入口薄,有酸味、霉味,品饮后还可能出现喉咙干涩,经久不化现象。
老茶头品质鉴别五:观叶底
叶底要红匀明亮,不能黑焦过度炭化硬化。优质老茶头叶底紧结不松散,油亮无杂碎,芽头饱满,呈猪肝偏褐色。劣质老茶头叶底散碎,色泽昏暗无光泽,外色深浅不一,杯底有灰渣。
老茶头品质鉴别六:耐泡度
年份长茶叶的色泽 或制作工艺的优质老茶头十分耐泡,即使泡到十五泡,茶汤口感依然香甜、茶香绵延。最后茶头也不会完全散开,还可以把叶底煮一下来喝掉,茶汤透着淡淡的甜味。
优质老茶头耐泡度高,按标准投茶量和冲泡方法,即使泡到十五泡左右,茶汤口感依然香甜、茶香绵延,茶底不会全部完全散开。而劣质老茶头不耐泡,冲泡八至十泡左右就寡淡无味,茶香散尽,茶底松散乃至完全泡开,杯底留有明显的碎渣。
优质老茶头具备的特点:
第一、甜度更高,口感更顺滑
相比正常的熟茶,老茶头丰富的果胶质所产生的特殊效果是茶汤口感醇厚柔滑,甜度更高;茶汤入口陈香就慢慢地满口散开,特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。
第二、耐泡度高
老茶头极其耐泡,能够泡20道水以上,有些年份的老茶头耐泡度更佳,泡到最后也有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起,发酵程度由外重内轻一目了然。
第三、调配调饮更适中
将老茶头与陈皮一起冲泡,能够更好的同步,慢慢析出的陈皮味道能更好同老茶头步调一致。而很多宫廷级熟普散茶或饼茶耐泡度有限,茶味泡尽而陈皮味还没有出现,不能同步。再比如与菊花搭配,冲饮菊花普洱,汤色更加透亮,甜醇度高,一花一叶,相得益彰。
老茶头具备的功效:
1、茶头降肝火
茶头含有17中氨基酸,其中有人体必需的8种氨基酸,并含有蛋氨酸、R-氨基丁酸等特殊氨基酸。其蛇葡萄素含量为4.2%-27%,其中二轻杨梅素占80%以上,总黄酮占20%以下。二轻杨梅素可作为抗心律失常,抑制体外血小板聚集和体内血栓的形成,提高SOD活性,用来解暑消炎、去风湿强筋骨,治头痛,咽喉肿痛、黄豆性肝炎,疥疮和口腔溃疡。
2、茶头清除烟毒
茶头中含有的黄酮类成分能够有效的清除这些毒素,使机体恢复到健康状态。
3、茶头护三高
三高人群熬夜身体承受力差,喝茶头可以一定程度上达到三降的效果,但还是建议您适当安排好作息。茶头抗氧化,增强免疫力,熬夜容易产生大量的自由基等有害物质,茶头中富含的二氢杨梅素是高效抗氧化剂能快速清除自由基,其清除自由基的能力超过维生素E和大豆异黄酮。同时又能为免疫系统正常提供一个有氧环境,活化免疫细胞,增强免疫功能,提高防病与抗辩能力。
以上就是本次内容的相关介绍,对于冲泡老茶头时,茶友们可多润几遍茶,茶头内质才易析出。茶头十分耐泡,故冲泡时量较一般茶叶放置量要少,每次3-5粒即可,并且不要搅动茶叶,每次冲泡,出汤速度要快,倒茶水务必倒尽,避免茶汤味道过浓。另外,想要一品老茶头独特滋味的茶友,新制成的老茶头需要存放一段时间后才适合品饮。因为新制成的老茶头,经过高温高湿后,茶性较热,过多的饮用会导致上火,喉咙干燥。因此,饮用老茶头需适量。