普洱茶收藏回归理性：选茶考眼力

　　2007年间，茶叶行内流传着这样一句话：存钱不如存普洱，买店就买茶叶店。于是很多人不懂普洱茶优劣之分，也不理茶叶好坏，盲目全收。好景不长，虚高价格的普洱经历了巨大的贬值，如今，人们对茶叶的收藏变得理性，择优而品、择优而藏。从收藏角度来看，行业专家认为，现在开始茶叶收藏正是好时机。

　　“健康茶”备受热捧

　　经历近十年的起起落落，人们面对曾经“疯狂”的普洱茶，已经变得理性。

　　“人们的生活质量不断提高，饮食生活也越来越好，吸收的脂肪也越来越多，黑茶有很明显的刮油脂、降血压功能，也就是所说的健康茶，这类茶种成了许多市民购买茶叶的首选。”一茶行负责人李经理说到，春节前夕，他们的销售量就比平时有所增长，古树茶、生态茶、六堡茶等种类，备受市民推崇。

　　古树茶都是采茶叶公司员工工资表摘200年以上树龄的老树茶叶，它的生长需要原生态的生长环境，现在市面上产量少价值高，所以古树茶的价格每年呈现30%-50%的涨幅。存放时间越久价值越高，是适合收藏的茶类。

　　生态茶则是采摘20-30年左右树龄的茶叶，这类茶树生长在野外户外，无公害无农药添加，相比古树茶价格要低一些，但是生态茶的口感好茶味香，是市民喜爱的茶种，价格每年也呈现15%-20%的涨幅。

　　作为广西境内的本地茶六堡茶，早为出口药用，或是当做广西的特产送给外来贵宾。近年来，六堡茶的“红、浓、陈、醇”也逐渐被大众认可，再加之老茶属于稀缺资源，物以稀为贵，所以今年六堡茶的价格较上年也稍有涨价。“茶作为收藏品有一定的升值空间，但仍要注意其流通性和回收性。”业内人士认为，茶叶最好是当做日常保健消费品品尝和收藏，如纯粹作为投资还是有一定风险的，毕竟投资者需要具备一定的专业知识，市民切勿盲目跟风以免遭受不必要的损失。

　　怎样选茶考眼力

　　“要收藏茶叶，老并不是唯一的标准。”何女士虽然年纪不大，却是茶馆里的资深“茶人”，对茶叶有着独到的见解。

　　“一款茶的工艺是否正宗，要从色、香、味上辨识，选茶最好选大品牌有质量保证的、后续转化好的茶叶，最重要是要符合自己的口味。”何女士称，怎么选茶很“考”眼力，曾经大家有一个误区，认为普洱茶收藏越久越好，其实不然，看茶青、仓储、年份才是收藏的关键。

　　选茶首先要看茶青，茶青分有多种：一芽一叶，一芽两叶或是一芽几叶，通常一芽一叶是上品；后再闻其香，茶叶易串味，茶叶必须有自然的茶香，如有杂味必为下下之选；最后用开水冲“泡”，上品茶色看起来橙红透亮，喝起来非常润滑，泡完的茶底没有杂物，“10年以上的好茶品起来滋味清爽，味道醇厚，给人带来愉悦感，这才是上上品。”“藏新茶，品老茶，能省不少钱。”何女士说出了自己的“独门品茶省钱绝招”：“老茶普遍比新茶贵很多，买新茶喝老茶的方法可以节省不少钱。在新茶上市时，买一些新茶存放，也可适当买一些价钱合适的老茶，先喝品质较好的老茶，等过上3—5年，新茶变老茶，无论在价值还是口感上都会比之前好很多。”

　　妥善保存升值潜力高

　　“如果保存不善，也会导致茶品变坏，出现杂味，茶的价值便大打折扣。”何女士说到，长时间存放，茶内容易滋生各种有害菌，甚至发霉的茶泡出酱油般的茶色，霉味浓重，这些茶是不值得收藏的，喝这一类的茶，非但没有保健作用，还会危害身体健康，所以茶品储藏也很关键。

　　茶叶防潮是重中之重，除此之外茶叶还很容易“串味”，所以储藏茶叶时，要把茶叶放在通风透气、无异味、无光照的地方，收藏年限一般10—15年为宜。“若不小心将茶叶染上轻微的异味，也有补救方法。”何女士说，可将茶叶放入上好的紫砂缸醒一个月，能够挽救被染味的茶叶。为了防止被染味的“惨剧”发生，最好在存放之前将茶叶用棉纸包好，再用隔热膜或者保鲜膜密封，这样保存最为科学。

　　并不是所有的茶叶都能长时间存放，何女士提醒大家，像绿茶、铁观音、黄茶、白茶之类的茶种，最好在一年之内使用。如果绿茶短时间内不饮用，还需要放入冰箱速冻层存放。

　　作者：邵聪慧