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普洱茶存放问题再探讨

2020-12-20 11:09:51热度:142°C

  我在想大家是不是存在一个误区,认为茶存放越干越好?转化越慢越好?

  举个现实的例子,昆明正常存放的茶10多年下来转化是很慢的,茶气香气都保持得很好,陈香出得很慢。在广东茶叶注意存放的话,10多年下来茶转化是很快的,茶气香气不如昆明仓,陈香出得快很多。

  茶的转变一定遵循一个规律,时间:新-陈-老,茶气:强-弱-淡,茶质一定是越放越差。至于口感,一定有一个逐渐达到最佳品饮期,之后逐步下滑的过程。

  我们首先抛弃因为过度的温湿度导致的茶过度转变,比如通常意义的仓茶。但是我认为不应该敌视茶的加速转变。广东注意存放条件,那么茶叶的转化快很多,茶气不会受到不良因素的损失,为什栦州茶叶市场么不好?

  举例:一条马路100KM长,路况只能开100公里的时速,否则会导致翻车。那么开40码要2.5小时到达目的地,开80码只要1小时25分。有人会反对开80码吗?如果条件允许,人之常情就是希望尽量快一点,坐车固然如是,等位吃饭上菜如是,等升职加薪也如是。等待普洱茶达到最佳口感也如是!

  如果是个太空舱,没有湿度,没有空气,茶叶放100年拿来喝也只是与新茶相仿,那么我们就当它是个新茶,因为喝起来跟新茶的口感一样,我们决不可能把它当古董茶给予100万一片甚至更高的价格。我们不能一边喝着新茶的口感,一边还痴迷于该茶100年的历史,获得极大的心理满足感和不怎么样的口感。

  我们喝陈年普洱茶不是享受年份,是享受在这么长的年份里正常转化带来的优良品感!

  新茶变好茶的几个条件:1、茶底好;2、存放好(纯干仓、无杂味);3、年份长。

  何谓存放好?我个人认为“存放有度”即可。

  在“度”之内,转化速度快慢不是重点,是喝茶人的需求!

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