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都说喝普洱茶要喝老茶,只有收藏好的普洱生茶才值得喝

2020-12-20 11:07:40热度:185°C

  1、外观不论茶饼、沱茶、砖茶或其他各种外形,茶叶的条索、条形都应完整,老叶较粗大,嫩叶较古树茶台地茶叶片细。若一块茶饼看不出明显的条索,而显得细、碎,可认定此为次级品制成。新制的普洱紧压茶结构紧密,陈化多年的普洱茶经过与空气长期接触而氧化,茶饼会疏松一些,开始略略浮起,但条索仍保持完整。

  2、闻气味,味道要清,不能有霉味:新制普洱茶未经时间陈化,带有生味与杂味的;气味平平不带杂味的,陈化期有3-5年;有甘醇气味者陈放期应该在5-10年;越是陈放久的茶品,越有一种陈年老味。任何茶品,若有霉味,则已变质。优质普洱茶冲泡后闻香气,以纯和浓郁为上品,入口令人心安清爽,舒适惬意;若茶品闻起来有油臭味、焦味、菁臭味、烤火味、闷味或其他异味,则为劣品;冲泡陈年普洱茶时,空气中飘香,杯盖、杯底留香。

  3、看汤色,汤色如枣,不能黑如漆:优质普洱茶冲泡出的茶汤是透明的、发亮的,汤上面看起来有油光。劣质普洱茶的茶汤发黑、发乌。新制生茶品呈现淡金黄色茶汤,15年左右的生茶品汤色呈蜜黄带琥珀红,30年左右生茶品的汤色呈枣红色,略有茶气轻浮水面。50年以上的古董级茶品汤色为深枣红色、鲜亮,茶汤表面有一种轻飘飘的感觉。普洱茶品只要在正常环境存放,就算放置时间再长,茶汤的颜色也不会变黑。

  4、存于正确环境,位于干仓,不可处于潮湿处:“干仓”表明陈放环境较好,温度、湿度适宜,干净通风。存储在干仓中的普洱茶,于自然环境中自行陈化、发酵,因环境对茶有利,其优良内质收到激发,可转化出各种香气。若陈化期够,此种茶品为上等佳茗。干仓生茶品茶汤浓郁,冲泡次数多;干仓陈年茶,外形紧结有光泽感,芽尾金黄栗红,茶汤香气天然,口感极佳,汤色生茶呈青栗色,熟茶呈栗红如琥珀色,冲泡后生茶叶底新鲜饱满,熟茶活性柔软。

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